香菇肉片油麦菜，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要香菇肉片油麦菜给你能量，怎么都停不下来。本来就想素炒一个油麦菜的，但是作为肉食爱好者的我肉买多了一些，想干脆炒了算了，但是油麦菜炒肉听起来就不好吃，正好有香菇，似乎用来搭配不错。于是便自创了这种搭配，做出来非常好吃，油麦菜已经是辅料了
1香菇肉片油麦菜的做法步骤
1. 香菇洗净去根部切片待用，油麦菜洗净去根切两段
2. 将半肥半瘦猪肉切片下油锅先煸炒至白色熟了，捞出待用。图片是我两个菜的肉一起煸了，大家别吓到，实际用的是不到一半。
3. 重新加点油，放入花椒，小辣椒捏碎爆香
4. 一定要先放入香菇煸炒，炒到有点干甚至个别有点糊了那种，放入油麦菜和煸好的猪肉，用白醋和料酒适量中和香菇的味道，翻炒片刻，加入盐和味精适量，就可以出锅啦
小贴士
香菇切片先煸炒，最后再放油麦菜，实际上有种烤香菇的感觉。使用白醋调味，可以很好中和鲜香菇过大的味道，与肉融合又没有苦味。
2【节后清肠需吃草】清炒油麦菜的做法步骤
1. 油麦菜用淘米水洗净，再用清水洗净，沥干水分；
2. 备好干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣；
3. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
4. 放入干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣炒香；
5. 放入油麦菜翻炒；
6. 调入适量生抽，可以不用放生抽。因为我先生总感觉不放生抽的菜颜色太淡，如果你也有这样的想法，建议少放一点生抽吧；
7. 油麦菜快炒几下，调入适量盐；
8. 翻炒均匀，关火，起锅。
小贴士 1、这道菜需大火快炒；
3豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤
1. 买的豆豉鲮鱼罐头打开取出一点鱼撕碎，再取一点豆豉待用。
2. 油麦菜洗净，从中间切一刀。
3. 锅内放油，油7成热下豆豉鲮鱼，翻炒几下。
4. 放入油麦菜，继续翻炒，这时候倒入适量生抽，继续翻炒。油麦菜不用炒太老，翻炒一小会叶子看到都熟了就可以了，出锅之前放入盐调味道，按照自己的口味放。生抽也是有盐的，所以一定要尝一下感觉一下再放。
5. 成品。
小贴士
豆豉鲮鱼我买的鹰钱豹的金奖豆豉鲮鱼，味道很不错噢~
