香菇木耳肉酱，香菇木耳肉酱如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面美食菜谱专栏小编就教大家做这道健康美味的香菇木耳肉酱，吃货们一起动手吧!第一次上传菜谱，还不是很懂怎么编写，凑合看哈
1黑白配——山药清炒木耳的做法步骤
1. 木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。
2. 山药洗净，刮皮，斜着切片。不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。
3. 热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。
4. 加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。
5. 加少许盐，翻炒片刻出锅即可。
6. 选择山药的时候，要选细条长根的“淮山药”，不要选很粗的那种“菜山药”，淮山药有食补作用，菜山药只能当普通食物。
7. 这样炒山药口感是脆的，如果喜欢吃面面的，就提前焯水，多煮一会儿
2香菇木耳肉酱的做法步骤
1. 芝麻炒香
2. 木耳，香菇切丁
3.五花肉切丁
4. 五花肉炸出多余油分（喜欢吃肥点可以不用那么干）炸好起锅备用
5. 另起一口锅放入香菇炒香，再放入豆瓣酱木耳，适量盐翻炒
6. 放入事先准备好的五花肉翻炒，再放入适当生抽，芝麻
7. 起锅前放入适量淀粉勾芡，再上锅蒸上三十到四十五分钟
8. 一道美味的香菇木耳肉酱就完成啦，拌饭的好伙伴
3秘制香菇肉酱的做法步骤
1. 准备好食材，肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
2. 锅里热油，要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香
3. 放入肉末煸炒至七分熟。
4. 加入香菇和芥菜丁煸炒，切记芥菜要切好提前泡的不咸了！如果用竹笋代替也很好！香菇可以多放一点。
5. 加入一勺胡椒粉，一小勺酱油提味，在放入两勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
6. 炒匀关火，凉了装入容器中。
7. 可以当咸菜吃，可以和米饭，做石锅拌饭也相当不错噢！
8. 成品。
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11. 大家都不知道芥菜头是什么，就是它啦！市场应该都有卖的。一定要提前切成丝泡一泡噢在用噢！！
4酿香菇#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 肉末用酱油、盐、料酒、油、生粉拌匀，放置半小时
2. 香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿，也可不加
3. 然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合
4. 酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里
5. 锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎
6. 煎至金黄，反面煎香菇。加入100g水盖盖，水干后将香菇夹起。用10ml美极酱油加80g水、2克生粉、1g糖，拌匀，倒入锅里煮稠，淋在酿香菇上
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