每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的,吃货们从不NG。当然,会吃也是要会做的呢!美食小编下面精心详解下酸汤水饺的做法教程,感兴趣的朋友们快来看看吧!
1酸汤水饺的做法步骤
1. 先和面然后放一边醒,然后把洗好凉干水的韭菜切好备用,韭菜我是前一天晚上洗好放着凉干水,这样饺子好包点,水太多包不起来
2.海米用水泡15分钟,在用手把水捏干,这样不会很咸
3.鸡蛋炒好,用刀切碎
4. 馒头一个
5. 把馒头切碎,越碎越好
6. 锅里多点油放馒头进去炒,炒到馒头变色,干好的装进碗里备用
7. 把凉了的鸡蛋,捏干水的海米,凉了的馒头碎放进韭菜里,放十三香,鸡精,色拉油搅拌均匀,盐巴是包的时候在放,提前放盐巴韭菜会出水,就不好吃了
8. 擀好的饺子皮
9. 包好的饺子,一个个胖胖的有没有很可爱
10. 水开后放饺子进去煮,拿出大碗一个,放葱油,油辣椒,盐巴,十三香,鸡精,香醋,生抽,紫菜,海米,饺子煮好碗里放煮饺子的汤,然后在放饺子就可以来吃了,哈哈,我家老公最喜欢了
11. 我家宝贝一次吃了十七个,哈哈还说神仙吃了都说好。笑死我跟我家老公了。。。
酸汤水饺的做法
2酸汤水饺的做法步骤
1. 肉馅是现买的 加料酒,盐,生抽,老抽,十三香 搅拌加韭菜碎 再加个蛋清放入冰箱冷藏一会儿
2. 饺子皮也是现买的
3. 具体包法就不介绍啦 我的原则就是不漏馅就好
4. 锅开了下饺子煮 中间至少点三次水
5. 切蒜末 加盐 用热油泼一下会很香 然后加醋加水 喜欢吃辣的可以自己加辣椒 放香菜碎
酸汤水饺的做法
3「私房」泡菜酸汤水饺的做法步骤
1. 葱1根切段(煮饺子用),另一根切花;秋葵去茎,用盐揉搓掉表皮绒毛,沸水(配方外)汆烫1min,捞出,切小段;辣椒切小段;备用
2. 饺子煮熟,盛入碗中,放上秋葵、葱花,备用
3. 另起锅,加入泡菜、水、米酒、大酱、醋,煮沸
4. 煮好的汤汁转入盛饺子的碗中,加入少许香油,撒上欧芹/香菜、红椒即可
5. ps.最后分享新学的包饺子方法:元宝饺
6. ps.最后分享新学的包饺子方法:花边饺
「私房」泡菜酸汤水饺的做法小贴士
1.方子量是1人份。
2.速冻饺子的不破皮煮法:锅内加水,大火煮沸,加入植物油1茶匙,放入葱段,煮半分钟,再放入饺子,轻轻搅拌一下防止粘底;煮至饺子浮起即可,约5min。
(ps.煮冻饺子不用添凉水也不用加盖,自己包的冷冻保存的饺子也可以这样煮)
4酸汤水饺的做法步骤
1. 调制酸汤:不可缺少的四种底料——虾皮,香菜,葱花,紫菜。
2. 取碗加入上述四样,倒入生抽、香醋、香油、胡椒粉、盐、油泼辣子~
3. 油泼辣子:可用现成的;也可用喜欢的口味的辣椒酱;也可自制,做法同“口水鸡”的红油做法(详细做法:)。
4. 煮好饺子(详细做法:),用滚烫的饺子汤冲开底料,盛入饺子即可。
酸汤水饺的做法