“民以食为天”，这句话在广东人身上体现的淋漓尽致，广东人的胃是神奇的，能从早茶吃到宵夜，从白天吃到黑夜，广东人的胃也是幸福的。广东人的舌尖也是不一般的挑剔，号称“能把物种吃绝种”广东人，自然是少不了一些地道的美食小吃，小编今天就带大家来了解下广东的美食小吃。
广东肠粉
肠粉作为广东的四大早茶天王，其地位在广东人的心目当中不容置疑。来欣赏美丽的广东是可别来一碗这人间美味。
粉白如玉的肠粉透过层层包裹的粉皮，竟还可以看到里面的馅料和葱花，薄如蝉翼，名不虚传。一口咬下去，保证打开你清晨浑浑噩噩的胃，爽滑的口感，再鲜香的酱料，那叫一个满足啊。广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠，另一种是抽屉式肠粉，由于使用肠粉的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。广州有很多出名的肠粉店老字号，来广东旅游的朋友们可别错过了这场与舌尖的邂逅。
首先是银记，位于天河南二路36号，是银记店走出老四区的第一分店第一间银记肠粉店创建于荔湾区文昌北路167-169号。香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赏誉。
其次是明记，荔湾区龙津西路72号，明记肠粉以薄、滑、爽、鲜、和味著称，其肠粉的豉油为独家配方。南方都市报在广州亚运期间宣传本土美食的报道中也写到过"明记拉肠，西关称王"。
还有生记肠粉荔湾区多宝路宝庆街19号，地道老店，保留着儿时买粥同肠粉分开摞牌的传统，各色牌子代表各样野，依然充满情怀。牛肉肠，甜味比咸味重，但米浆的味道更突出。
潮汕牛肉丸
牛肉丸也是最受广东人追捧的一样美食，纯手工打的牛肉丸，实实在在的牛肉经反复捶打成泥，挤成球状放手热水中烫下成型。一口咬下去，真真正正的Q感弹牙，爽脆到爆，油汁爆在口腔里，满满的幸福感，你会后悔自己不是广东人。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。椒盐牛肉丸、烤牛肉丸、牛肉丸火锅。可我最钟意的还是煮牛肉丸。
鸭母捻
鸭母捻是广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，它是一种有馅的糯米粉制作而成汤圆。鸭母捻最开始是叫为糯米汤圆，后来才改成鸭母捻。鸭母捻这个名字的由来有两种解释，有人认为这种汤圆的形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，所以就叫鸭母捻，第二种就是说这种汤圆煮熟之后浮在水面，就像白母鸭浮游在水面一样，所以被鸭母捻。鸭母捻的馅也有很多，有红、绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜册、香黄片制的)甜馅，一份四粒，吃起来不会腻，也不会太饱。广东人从骨子里爱吃甜食。
其实，广东人嘴很叼，早在之前的文章就有说到过，能入广东人嘴里的，必定不是平常物！
