东北农家铁锅炖鱼,关于美食真是人生一大乐事,东北农家铁锅炖鱼的新做法还不赶快来学习。
1东北农家铁锅炖鱼的做法步骤
1.五花肉切成片
2. 葱姜蒜切好备用,树椒三个。就是干的小红辣椒。
3.土豆去皮一个备用。
4. 农家酱,甜面酱,酱油 ,糖,花椒面放在一个碗里调好。
5. 茄子数根。
6. 铸铁锅,没有就用马勺,放油。
7. 油七分热,放五花肉炒至变白。
8. 葱姜蒜放入炒一下
9. 将调好的酱放入炸锅。
10. 添水后将鱼放入,土豆奔成块放入。
11. 茄子撕成条,放上。
12. 白菜铺在上边。大火烧开,转中火,待汤汁收净,即可出锅,农家酱很咸,若有口重的可加盐。
13. 出锅,东北菜。
2菜鸟如何做出美味的【农家手撕包菜】的做法步骤
1. 用小刀将整棵包菜切成4份,用手将包菜撕成小块,小五花肉切成薄片;
2. 锅烧热去油,下入五花肉,小火煸炒,将五花肉炒香,炒出油份,当五花肉表面变金黄色时,下入干辣椒,将干辣椒稍微煸炒;
3. 将火关到最小,倒入包菜,加适量的盐、鸡精、老抽、花椒油,猛火翻炒,包菜炒软变色,未出水时关火。
4. 成品图
菜鸟如何做出美味的【农家手撕包菜】的做法小贴士
菜鸟炒次菜的关键是:先开小火将所有调味品一次加足,然后开猛火爆炒至起锅,就不会手慢脚乱了,包菜出水后,口感就会差一些哦!
3家常版—农家藕饼的做法步骤
1. 鲜藕刮去表皮清洗干净控干水份,用刨子刨成碎丝。
2. 毛豆米洗干净后用水氽一下控干,红辣椒切片。
3.猪肉糜加入鸡蛋、料酒、盐、糯米粉、生姜葱沫及适量白胡椒粉,用力搅拌均匀。
4. 把藕碎丝加入猪肉糜中继续拌匀。
5. 炒锅内加2大勺玉米油,用小勺把馅料做成光滑的圆子后稍压扁,在锅中煎至两面金黄捞出。
6. 干净的锅内放上煎好的藕饼,加入1勺鲜酱油和适量清水烧煮至藕饼入味并收汁。
7. 锅洗干净后放入毛豆米,加上适量盐和清水,倒上几滴玉米油(可以保持毛豆的嫩绿)。
8. 烧至毛豆米酥烂加入红辣椒片翻炒后,再加入藕饼翻拌盛出即可食用。
9. 成品图片
小贴士
1、我这个量做了藕饼24个,请大家自己调整食材的用量。
2、藕饼煎时注意火力不要太大,以免煎糊。
3、烩藕饼时汤汁不要太多,最后要收干,汤多藕饼会变得软烂,影响口感。