春光明媚的季节，繁花烂漫的的扬州很美。这个仙境的苏中小城，即使只是用步行去欣赏也不会太累，和古时的扬州小城相比，褪去了“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”的浮华，如今一切已归于平静。阳春三月，清风明月，微风细雨，柳絮飘飞，婉约的扬州翩翩而至。慕名踏春而来的游客络绎不绝，不只为美景，更为美食。
到扬州游玩，一定要把吃放在第一位，循着美食的轨迹欣赏此城。这里有让你眼花缭乱的早茶点心和精细而又咸甜适口的淮扬菜，有历史悠久而又十分考究的扬州早茶，有种类繁多的扬州小吃，品尝这些美食一定会让你的味蕾在舌头上欢呼雀跃。
1、淮扬菜
扬州是八大菜系之一的淮扬菜的发源地。淮扬菜的最大特色就是南北皆宜，既有南方菜的精致又不是北方菜的夯实，堪称人间至味。淮扬菜味道清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适中。菜品中比较有特色的要数“三头”了：拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头。除了这些硬菜，一定不要忘了风靡祖国各地的著名的扬州炒饭！
在这里还可以品尝到一些不错的素材，游览寺院的时候，如大明寺、高旻寺等，如果赶上饭点不妨尝一尝寺内的素菜，大明寺内的素菜馆不错，小觉林素菜馆的口碑也很好。扬州的淮扬菜的著名的菜品有扬州老鹅、扬州猪头肉、盐水江虾、醉枣、大煮干丝、清炒虾仁、狮子头、红烧鲢鱼头、拆烩鲢鱼头扒烧整猪头、文思豆腐、清蒸鳜鱼、清蒸鮰鱼、红烧鮰鱼、红烧江杂鱼等。
2、扬州早茶
扬州的早点非常讲究，沿袭了淮扬菜的风格，其中大煮干丝和汤包是早点中的精品。大煮干丝非常考验厨师的刀工，是用豆腐切成丝，配以高汤做成。这道菜看似简单，但是味道十分的浓厚。扬州的“十大名点”是早茶桌上的常客：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、车螯烧卖、鸡丝卷。
除此之外，还有牙姜、乳黄瓜、什锦菜、肴肉、豆腐脑等。配上一杯“绿阳春”，草茶才算完整的。
扬州最有名的早茶店当属富春，不过当地人喝早茶很少到富春，而是选择花园茶楼、冶春茶社、共和春、锦春、毛牌楼等馆子。扬州的老食客已经给各家茶楼的特色排好了座次：富春的三丁包好、冶春的翡翠烧麦好、花园茶楼的肉包好、毛牌楼的豆皮包好、锦春的青菜包好。一般10：00以后早茶就基本就结束了，国营的茶社13：00以后也不怎么营业，所以，要吃扬州著名的早茶得赶早。
在扬州喝早茶，基本上富春、锦春、共和春、冶春、毛牌楼这些口碑较好的茶楼你都得去尝尝，早茶的样式差不多，但是口味各具特色。除了这几家，卢氏古宅餐厅也不能落下。喝早茶位置是需要等的，包子总体口味带点甜味，即便不是汤包，开口之后也是饱满多汁。
3、扬州小吃
在这儿，除了精致考究的淮扬菜和早茶，还有很多可口的小吃。扬州的十佳风味小吃推荐：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉混沌。
著名的扬州小吃的餐厅和特色的美食有：粗茶淡饭（东关街207号）的藕粉圆，聚香斋（东关街359号）的豆腐脑和黄桥烧饼、赵氏叠汤圆（东关街387号）的四喜汤团、绿色吴记粥铺的格式砂锅粥（东关街），朱记牛肉（东圈门城楼，世纪联华北侧）的牛肉汤和牛肉贴饼都可以试试。都是人气扎堆的地方，味道不错，但是人流拥挤，要做好心理准备。
看了这些，有没有觉得对这个从古美到今的城市很向往，等到一切恢复了，准备好你的胃，尽快出发吧。
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