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天府之国成都，不仅有着丰富的历史文化，还有令人终身难忘的美食文化。众所周知，成都人最喜欢吃，成都的特产也多到让人眼花缭乱，如钵钵鸡、叶儿耙、张飞牛肉、串串、冰粉、酸辣粉等等。不过要说到“最好吃”的特产，穷鬼觉得应该是称霸各大美食街的狼牙土豆，吃过的游客都会终身难忘。
狼牙土豆，顾名思义，就是切成狼牙形的土豆，无论是在人气爆棚的锦里、宽窄巷子，还是在不知名的小街巷里，都可以随处看到狼牙土豆的影子。可以说，有成都人的地方就有这份特产。成都人制作狼牙土豆的方式很简单，笑用特质的刀片削切，切完后先用水泡一泡，然后再用菜籽油炸，耙点还是脆点，全凭游客喜好。等炸好之后，放到盆里，加上折耳根、葱花、辣椒油等四川本地佐料拌一拌便制作完成了。
穷鬼对狼牙土豆的第一印象是在锦里小吃街。由于锦里夜景很美，游客太多，所以穷鬼是在白天去的。进入古街，一排排的小吃在古风古韵的街道中显得尤为夺目，秉着“人多的地方东西一定好吃”的选择，穷鬼挑了一家排队最长的店，这家店卖的便是狼牙土豆。店家用巴掌大的一次性纸碗将狼牙土豆装着，一碗为一份，一份10元。
如此少的份量为何引得游客争先恐后来购买？等穷鬼吃了一口之后，瞬间明白了，它实在是太好吃了！普通的土豆，经过成都人的手，配上本地最正宗的辣椒油，红彤彤的，咬起来十分酥脆，口感极佳。穷鬼不由得佩服成都人在美食上的智慧。
穷鬼在锦里古街又逛了逛，发现一个有趣的现象，在锦里几乎每走200米就会有一家卖狼牙土豆的小店或者小摊，且这些摊位前人流量都非常大。一个特产好不好吃，游客最有发言权。穷鬼在吃了好几份狼牙土豆后，随意和一位买了两份狼牙土豆的外地游客聊天，那位游客告诉穷鬼，狼牙土豆是她吃过最好吃的成都特产，味道让她终身难忘。
随后，穷鬼来到了宽窄巷子，在逛明清小巷的同时又看到了许多卖狼牙土豆的小店，看来狼牙土豆已经完全称霸了成都的美食街。宽窄巷子里面卖的狼牙土豆于锦里有一点细微的差别，宽窄巷的狼牙土豆有多种味道，糖醋麻辣、泡椒、椒盐等。穷鬼每一种味道都尝了一下，发现各有各的美味，同时也更加佩服成都人的智慧，三种味道三管齐下，管你是哪里的游客，拥有种味道合你口味。
宽窄巷里的狼牙土豆是穷鬼对这份特产的第二印象，而穷鬼对狼牙土豆的第三印象，是在九眼桥的小摊，也是穷鬼对狼牙土豆的最佳印象。当时是一位阿婆推着小车在路边摆摊，价格与锦里、宽窄巷美食街一样，仍是10元一份，但份量却要大得多，辣椒油占满碗的一半，味道也更具成都味，更好吃。
成都是一座无辣不欢的城市，正宗的狼牙土豆光是红油就会占据碗的一半，就像九眼桥阿婆所做的那样。如果是不能吃辣的外地人，穷鬼还是建议大家去锦里宽窄巷等美食街吃，这里的狼牙土豆考虑到外地人的口味，并不会做得很辣。如果是想要吃到正宗的狼牙土豆，可以去公园门口、九眼桥等地寻寻推车摊贩，不过也没有必要，毕竟这份特产已经称霸成都街头，随处都能看到推车的摊贩。
虽说狼牙土豆是成都家喻户晓的特产，但其实最先发明它的并不是成都人，而是乐山人。乐山人根据本地天蚕土豆，改良了土豆的制作方法，制作出了狼牙土豆，随后传到成都，称霸各大美食街。至于究竟是什么契具体谁发明的，无人可知，成为这道最好吃特产的小遗憾。
成都是名副其实的美食之都，狼牙土豆能够在众多特产中脱颖而出，除了它本身价格便宜之外，主要还是凭借它好吃的味道征服了游客的胃，让游客终身难忘它的味道，从而称霸各大美食街。大家吃过成都这份“最好吃”的特产吗？觉得味道怎么样呢？可以留言和穷鬼交流哦
