丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
红楼里写栊翠庵品茶，仅贾母、宝玉、黛玉等人到栊翠庵。
妙玉就拿出多种不同的茶具招待客人。
仅贾母一人，奉茶的小茶盘，用的是海棠花式。
并且用雕漆填金的工艺，添上了云龙献寿的吉祥纹饰。
而在小茶盘内，盛着成窑五彩小盖盅。
这属于明代成化年间的官窑，来历讲究。
小巧的盖盅，模样不致于笨拙，适宜给女性长辈献茶。
器为茶之父。
袁枚曾在《随园食单》里写，美食不如美器。
到了喝茶这， 道理也是一样的。
讲究的喝一杯茶，少不了茶与茶具的珠联璧合。
那么，在泡茶喝茶的过程中，茶具应该怎么选呢？
《2》
泡茶，主泡的工具如何选择？
茶具的选择，需要考虑喝茶的场景。
按不同的场合区分，大致分三种。
居家饮茶，办公泡茶,以及旅行外出喝茶。
一、居家喝茶，该如何选茶具？
晨昏午后，但凡是有闲情的时候。
居家生活的过程中，为自己泡一杯好茶，特别顺心。
在条件允许的情况下， 居家泡茶喝茶，最好用的工具是盖碗。
盖碗，材质以白瓷为贵，质地细腻。
经过均匀釉烧后，通体材质光洁、紧密，不容易吸收任何的茶香与茶味。
并且，还不容易残留茶垢。
盖子、底托、碗这三者组成的白瓷盖碗，可拆卸，易清洗。
泡茶的时候，杯盖的开口可以随性所欲的调整。
于是，在茶桌上，白瓷盖碗实属功能强大的工具。
任何的茶，都适合用盖碗冲泡。
相比于盖碗，各式材质的茶壶，不作泡茶推荐。
茶壶的构造，大多壶身大，壶嘴细小。
倒出茶汤的时候，速度偏慢，并且不好沥干。
整体无法拆卸的茶壶，壶身内壁，以及壶嘴处容易残留卫生死角，不好清洗。
从性价比而言，选简单的白瓷盖碗，泡茶喝茶过程更省心！
二、办公喝茶，适合用什么工具泡?
办公场合喝茶，直接使用盖碗泡茶，太过招摇。
并且除去待客需要外，这类喝功夫茶的方式，用时较多。
容易影响时间效率。
基于提神解乏的喝茶需要，办公室泡茶的工具，建议选带茶水分离功能的用具。
比如，飘逸杯、同心杯。
飘逸杯泡茶，优势在于简单，能够自动过滤茶汤。
不过，摁下出汤开关后，茶汤呈“滴滤式”倒出，出汤速度较慢，会影响到部分茶香和茶味的呈现。
而同心杯，也称内胆杯，适合工作忙人泡茶。
因为市面上常见的同心杯，容量偏大，达300-400ml。
一次泡茶后，能够避免频频起身到茶水间添水的尴尬。
另外，自带滤网的同心杯，在茶叶浸泡到适合的浓度后，可以实现茶水分离。
相较而言，适合办公场合的泡茶使用。
而在泡茶条件有限的情况下，可以用玻璃杯，马克杯泡茶。
不过，在使用这类茶水不分离的工具泡茶时。
投茶的数量宜少不宜多，以免将茶汤泡浓、泡涩。
三、外出喝茶，该带什么茶具？
考虑出差、旅行，需要在外两、三天以上的情况。
建议用专门的旅行包装，将简单的盖碗、公道杯、茶杯，随行李携带。
出门在外的时候，到了下榻的地方，烧一壶纯净水。
那么，在异地他乡，同样能喝到习惯的茶味。
如果只是的短短半天出行，或者是简单郊游。
那么建议用双层玻璃的保温杯，携带茶汤。
如此，在中途的时候，随时能够喝到带温度的茶。
舒心的茶香与滋味，能够消解旅途中的乏累。
《3》
泡功夫茶待客，有哪些基础必备的工具？
除了主泡的工具（盖碗）之外，茶桌上必不可缺的工具有三。
第一，公道杯
第二，茶杯/品茗杯
第三，随手泡
在上述提到的工具，配备齐全后，就具备了最基础的泡茶条件。
公道杯的作用，扮演的是分汤角色。
使用盖碗出汤后，茶汤倒入公道杯内，稍作静置。
然后按次序，先后给客人倒茶。
公道杯的选择，比较简单，材质以玻璃、瓷质常见。
为了起到隔热的作用，公道杯的材质选择建议以略厚一些的为好。
又或者，可以直接选带把手的公道杯。
茶杯，也称品茗杯。
挑一个适合品茶的杯子，花色凭君所好，以个人审美为主。
不过，从茶汤品尝的需要，杯口不建议选过宽的。
否则不好聚香和闻香。
而茶杯的容量，以小巧为佳。
品茶，适合小口细啜，而不是大口牛饮。
容量过大的茶杯，模样难免看着略笨，与品茶的雅致情调相背离。
用于待客时，茶杯最好以配套为佳，不显厚此薄彼。
用茶杯斟茶给客人时，除了要留意茶具的清洗外。
还需要检查杯口的完整性，釉面平整无凸起，杯沿无磕碰缺损的痕迹。
随手泡，既烧水的器具。
当下喝茶，以简便的需要看，自动上水的电热水壶，最为适宜。
自动电热水壶，也称随手泡，分三部分组成。
备水的纯净水桶，自动上水的自吸泵，烧水的电热水壶，控温的温度感应器。
现代化的随手泡，能够提供精准的水温以备泡茶所需，十分方便。
《4》
常见的茶周边，有哪些讲究？
茶周边，属于一个很大的分类。
下文，就提几点常见的用具，以作细说。
1，茶席
茶席，是干泡台的中心。
它的用途，为的是垫桌子，充当美观修饰的作用。
茶席的材质，五花八门。
有防水布的、有纯棉的、有竹篾的……
从美观而言，茶席的选择，以素色淡雅为佳。
而从实用性能上，具备防水、易清洗特征的茶席，属于上选。
2，茶盂
茶盂属于干泡法的标配。
在使用干泡法泡茶的过程中，除了盖碗、公道杯、茶杯外，其余的地方要避免水渍、茶渍。
从而，才能够让整体台面，保持美观的状态。
在泡茶过程中，有任何需要废弃的茶水，可以倒进茶盂内，盛放废水。
基于卫生的角度看，每次泡茶待客结束后，茶盂内的废水需要及时清理，以免生出异味。
3，茶巾
茶巾的用途，是为了搽拭洒落在桌面上的水渍。
又或者，在盖碗泡茶出汤完毕后，可以预先将公道杯的底部，用茶巾略加搽拭。
以免在分茶汤的时候，少部分的茶汤，顺着外壁，滴洒在桌面上。
总而言之，茶桌上备一块干燥、清洁、吸水性好的茶巾，很有必要。
不过，茶巾的作用，不等于抹布，仅限在泡茶桌上使用。
关于这点，茶友们在泡茶的过程中，需要分清。
4，茶滤
冲泡碎茶的时候，茶滤是必不可少的工具。
倒出茶汤前，将洗净的茶滤放置在公道杯上。
过滤汤水，以免过多的碎叶，落入到公道杯内。
以免让斟入杯中的茶汤，有较多的碎茶末存在。
容易让喝茶时，喝到满口碎末，影响品茶的心情。
不过，网眼较细的茶滤，容易残留茶渍。
每次将茶滤使用完毕后，需要及时清洗。
5，茶夹
茶夹，属于茶桌上的实用小工具。
泡茶开始前，需要用沸水将茶具烫洗一遍。
这时，茶夹就起到防烫，隔热的作用。
夹起杯盖、品茗杯等，往下注入沸水，烫壶温杯能够更加彻底。
另外，在待客的时候，泡茶人的手，不能直接触碰客人的杯口。
当需要给客人换茶时，用茶夹取回杯子，是必要的茶桌礼仪。
6，茶剪
喝泡袋装的武夷岩茶、桐木红茶、或者其它茶叶时，茶剪的存在不容忽视。
泡茶前，需要用茶剪来剪开袋口，倒出干茶。
如果直接使用蛮力，将袋子扯开。
这不仅动作不文雅，还容易将泡袋内的干茶扯碎。
所以，茶桌上备用一个小巧的茶剪，特别实用！
《5》
泡茶，可以很简单。
简单到只有一个透明的玻璃杯，便能满足个人饮茶。
泡茶，也可以很讲究。
从装饰搭配选用的茶席、花器、绿植。
到美观实用的盖碗、公道杯、品茗杯。
再到细琐的各式小工具，茶刀、茶巾、茶剪、茶则、茶针……
精致范儿的喝茶，细节处最显真章。
无由持一碗,寄与爱茶人。
有了好茶，再搭配上顺眼趁手的工具。
喝茶过程更加逍遥自在！
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