人类对于美食的追求似乎自古以来就刻在了骨子里，随着社会的发展，美食的种类也越来越多，人美对于美食的探索也越来越广，很多美食一开始并不被人熟知，不过在强大的互联网的作用下，在短期内就得以迅速走红。
不过并非所有的美食都可以得到顾客长久的青睐，曾经“火爆”各大小吃街的脆皮烤猪，吸引了一大批的顾客，如今却鲜有人问津，这期间顾客数量为什么会出现如此大的差距呢？
曾经“火爆”各大小吃街的脆皮烤猪
脆皮烤猪原本是一道广东省顺德市均安镇的一道传统美食，原称为均安蒸猪，后来被人做成了如今我们看到的脆皮风味的烤猪，自从《舌尖上的美食》热播之后，这道脆皮烤猪就被带火了，很快就风靡了国国内许多地方，不少食客还专门从千里之外赶来品尝这道美食。
自从脆皮烤猪火爆之后，当地人看到了其中的商机，纷纷开始从事脆皮烤猪的制作，甚至有很多人前来拜师学艺，看到如此大的消费市场，很多商家也坐不住了，纷纷效仿脆皮烤猪的做法，在互联网发达的今天，很多美食的制作过程都可以在网上查到，这种外焦里嫩的脆皮烤猪开始纷纷在各大小吃街“现身”。
由于脆皮烤猪的独特的制作工艺和口感，经过香料腌制并且烤制后的猪肉，口感香脆，而且属于一种“新型”的美食，在很多地区都是第一次出现，因此脆皮烤猪的出现，火爆了各大小吃街，前来购买的食客络绎不绝。
脆皮烤猪如今的状况
作为一款曾“火遍”各大小吃街的美食，它并没有火太久，在短时间内，就成为了一款无人问津的美食，很多脆皮烤猪门店的顾客也都寥寥无几，与之前大排长队，供不应求的情况相差甚远，是什么导致了如今的情况呢？
这样从脆皮烤猪的口感本身说起，虽然说脆皮烤猪外焦里嫩，但是毕竟属于油腻的肉类，很多了第一次吃的时候感觉还好，可是吃多了就会发现这种美食非常容易腻，尤其在夏天，即使闻到了脆皮烤猪的味道，舌尖的味蕾也没有想试吃的欲望。
其次是各大小吃街中的脆皮烤猪，制作方式和味道的调制以及火候的掌握都有差距，味道并没有正宗的脆皮烤猪好，很多人尝过一次之后就直接放弃了，味道和预想中的相差太多，加上脆皮烤猪的价格并不便宜，很多顾客就更不愿意再次购买了。
最后一点就是脆皮烤猪的口感极容易受到时间的影响，刚出炉热腾腾的酥脆口感是最好的时候，但是只要稍微放置一段时间，它的口感就失去了原先的那种酥脆，凉了不好吃，重新加热又会失去酥脆感。因为这种种的原因，原先非常火爆的一款美食如今鲜有人问津。对于这款脆皮烤猪你有什么想要表达的呢？欢迎的大家在下方留言讨论。
