说起梅州,梅州特产“梅州腌面”和“三及第汤”,但梅州五华的著名的“豆腐”,客家人最经常吃的美食,大部分的客家人都会制作这道菜，梅州市是中国广东省的地级市，整个面积约1.6万平方公里，大约东莞有6个那么大，可以说梅州市还非常大，比惠州市还大，另外，梅州市还是“世界客家之都”，港澳台600多万客家人中，约有260万人祖籍梅州，
在宋代时期,宋太祖赵匡胤,但是这里的“敬州”改名“梅花州”,这才是“梅州”开始使用后,必须“嘉青瓦台”,叫大明时代程乡县的名称改为“梅花州”,再到清朝时期开始“嘉应州”改变,另外宣统年间再次改名“梅州”和现在运用到梅花州的名字，梅州培养出了泰国前总理他信、新加坡国父李光耀等众多名人，同时，梅州是中国优秀旅游城市，也是广东省首批城乡示范城市。
梅州市5个景点，1159年历史的古老寺庙。
梅州客天下景区(门票75元)
梅州最有名的景点是“梅州客天下景区”，景区位于梅州市梅江区东升工业园旁边，从梅州市梅县到梅州客天下景区只有11.7公里，非常近，客家文化和饮食娱乐为一体的作为客家的一个小镇,这里是有浓厚的客家文化,不仅风景非常优美,而且如果客家风俗文化和客家的建筑样式,要想体验,梅州客天下景区是你的第一选择，梅州客天下景区不仅是梅州的“名片”，也是一张通往世界的“名片”。
雁南飞茶田景区(门票70元)
雁南飞茶田景区位于梅州市梅县区雁洋镇，1997年开业，雁南飞茶田景区以茶生产为载体，逐步扩展景区内的造园和旅游业态，同时，景区还是生态农业示范基地和生态旅游度假区，另外，雁南飞茶田景区被国家评为5a级旅游景区，这里不仅有优美的自然环境，还有独特的客家民俗村，喝着这里特有的甘醇雁南飞茗茶是再好不过的了。
梅州五指石(基本票价102元含玻璃栈道)
梅州五指石位于梅州市平远县差干镇内，距离梅州市区约100公里，梅州五指石不是压住孙悟空的五指石，而是由宝鼎石、罗汉石、天竺石、降龙石、宝盖石组成，这里的名胜,“五奇”和“八景”组成,最文化原型是“八景”的石林寺,这石头能看到令人五指奇峰,不仅寺有三件宝物镇,分别是“铁铜佛像”、“香炉鼎”、“大钟”,然后很重分别为1000斤、大明万里的时代,那么重的东西运到山的话,真是“石林里有点高。
桥溪古韵景区(门票40)
桥溪古韵风景区位于雁洋镇长教村，毗邻雁南飞茶田风景区和梅州五指石，所以这一带的旅游小伙伴们，游览桥溪古韵风景区，一定会大有收获，桥溪古大家稍微了解景区是在中国广东省著名的古村庄,而且在村庄内13的客家传统建筑,,而且这个古村落为大明历时期被创建的,从现在开始有446年的历史,给人以仙境的山水，如果想住一晚的话，建议去当地的民宿。
阴那山灵光寺(免费入场)
让我们关注一下拥有1159年历史的灵光寺，灵光寺始建于大唐年间，位于梅县雁洋镇内，距离雁南飞茶田景区9公里，与梅州灵光寺、潮州开元寺、韶关南华寺、广州光孝寺合称广东四大名寺，灵光寺沿着山势延续了千年。
寺内有“三奇”，相传一奇是“生死柏”，古寺前生长着两棵一千多年的古树，其中一棵枯死了三百多年，依然挺拔，没有腐烂的迹象，另一棵柏树生机盎然。
第二个不可思议的是，灵光寺正殿后院的绿树成荫，正殿屋顶从未落叶，第三奇是位于灵光寺正殿屋顶的“菠萝顶”，烧香的时候，寺里连烟都看不到。
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