小时候的农村生活虽然相对艰苦，但却总是让人充满了各种各样的期待。比如每年过新年的一套新衣服，丰盛的年夜饭以及和小伙伴们一起放鞭炮等！而偶尔赶上村里乡亲父老家的红白喜事，去参加农村大席，则即可以凑热闹，也可以大吃一顿，更是那会平常生活解馋的最好途径，因为那会农村人的生活条件远不比当下，平常想吃大鱼大肉是极为奢侈的！
浓缩了每一代农村人回忆的农村大席
而农村大席不仅是各类鱼肉均有，多达十几道菜，满满的堆上一桌着，且味道也远比自家做出来的好吃，那会农村人基本是不会去饭店的，自然对大席上厨师炒出来的菜更为喜欢。而农村大席的厨师也是“高手在民间”，也是很专业、很讲究的，因为村里对哪个大厨炒菜好吃是一个评判的，也会没事的时候家长里短的议论，进而也就会影响他们的生意好坏，因为对于雇佣哪个大厨付出的出场费都一样的东家来说，找一个做菜好吃的大厨赚取村里人的好评，又何乐而不为呢？
繁忙的临时厨房
吃喝的人忙着吃喝，而临时搭建的厨房也一样热闹非凡。大厨忙着炒菜，打杂的忙着准备，早些时候这种烧木头的大铁锅炉是农村大席的主流，近些年已经有了进步，改换了煤气罐。不过还是感觉那会纯正的柴火炒出来的大锅菜味道让人痴迷。看着超级大的炒菜铲子，就知道大厨得需要有深厚的功力才行。而用这种大锅闷出来满满一锅的米饭，味道更是让自家做的小锅米饭望尘莫及！
铁锅炒菜
大席的菜品会依次备齐后，会一起端上餐桌。这个时候农村大席的高潮也就开始了！
村里人对吃大席也是毫不含糊地，或者拖家带口、全家出动，或约上三五好友，举杯欢饮，吃喝之余也热闹一番。而对于妇女来说，更热衷于将吃剩下的菜打包回家，只是有时候也会出现不雅的抢菜打包习惯，这是让同桌的人最为尴尬的。不过毕竟只是极少数，更多的时候，大家都可以美美的饱餐饮一顿，这种饭菜的味道，绝对是饭店里吃不到的。
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