辛亥鼎革,清廷退位。1924年,废帝溥仪被逐出紫禁城,御膳房众厨师作鸟兽散。翌年,原御膳房当差赵仁斋与其子赵炳南,邀请原御膳房大厨孙绍然,杨青山等,在已辟为公园的北海北岸开设饭庄,取名“仿膳”,意为仿照御膳制作方法烹制菜点,经营品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴。菜谱计有800余种,而“满汉全席”乃龙头大餐。
仿膳山庄
为了进一步了解仿膳,我把仿膳饭庄的菜肴看了个遍。对于我来说,看美食是一件再开心不过的事了。我本身就是一个吃货,平时也喜欢做一些菜,但是太复杂的我也做不来。所以看了半天仿膳饭庄的菜肴,其中的凤尾大虾吸引了我,我感觉这是一道我可以自己尝试做菜。我特别喜欢吃虾,之前尝试做过花开富贵虾和啤酒虾。这次看了仿膳的凤尾大虾,我决定有机会尝试一下,如果做得不错的话到时候再和大家分享。下面两张图是小编之前自己做的啤酒虾和花开富贵虾,献丑了。
啤酒虾
花开富贵虾
小编献上自己做的菜是为了抛砖引玉,接下来就给你们看看什么叫真正的清廷御膳,眼睛不要眨哦,见证奇迹的时刻到了,带你领略什么叫皇家菜。每一道都让人看着很想吃有木有。
仿膳
仿膳
仿膳
仿膳
好了,今天的仿膳的介绍就到这里,欢迎大家和小编分享各地的美食,最好是既好吃,做法又简单的那种。小编手不是很巧,太难的做不来。