辛亥鼎革，清廷退位。1924年，废帝溥仪被逐出紫禁城，御膳房众厨师作鸟兽散。翌年，原御膳房当差赵仁斋与其子赵炳南，邀请原御膳房大厨孙绍然，杨青山等，在已辟为公园的北海北岸开设饭庄，取名“仿膳”，意为仿照御膳制作方法烹制菜点，经营品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴。菜谱计有800余种，而“满汉全席”乃龙头大餐。
仿膳山庄
为了进一步了解仿膳，我把仿膳饭庄的菜肴看了个遍。对于我来说，看美食是一件再开心不过的事了。我本身就是一个吃货，平时也喜欢做一些菜，但是太复杂的我也做不来。所以看了半天仿膳饭庄的菜肴，其中的凤尾大虾吸引了我，我感觉这是一道我可以自己尝试做菜。我特别喜欢吃虾，之前尝试做过花开富贵虾和啤酒虾。这次看了仿膳的凤尾大虾，我决定有机会尝试一下，如果做得不错的话到时候再和大家分享。下面两张图是小编之前自己做的啤酒虾和花开富贵虾，献丑了。
啤酒虾
花开富贵虾
小编献上自己做的菜是为了抛砖引玉，接下来就给你们看看什么叫真正的清廷御膳，眼睛不要眨哦，见证奇迹的时刻到了，带你领略什么叫皇家菜。每一道都让人看着很想吃有木有。
仿膳
仿膳
仿膳
仿膳
好了，今天的仿膳的介绍就到这里，欢迎大家和小编分享各地的美食，最好是既好吃，做法又简单的那种。小编手不是很巧，太难的做不来。
