无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，我给大家分享面儿氏凉拌小黄瓜怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！面氏凉拌小黄瓜。深受家中各位亲朋好友的好评，据说比饭店里的小菜还可口。没想到这么简单的小菜这么深得人心，其实有时候美食就是那么简单。
1腌小黄瓜的做法步骤
1. 首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右
2. 锅中加油烧热，加入姜片，八角煸出香味
3. 将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化
4. 小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉
5. 将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀
6. 将凉凉的酱汁加入到黄瓜中
7. 翻拌均匀，放入冰箱冷藏
8. 几个小时候会发现汤汁会越来越多，这时候可以吃了不是很咸，图为一天后的样子，汤汁已满过黄瓜了，咸辣也是刚刚好。
9. 算辣爽脆，非常开胃的小菜
10. 咸辣刚刚好
小贴士
1.黄瓜选比较小比较嫩的，有的地方专门卖小黄瓜扭得，用来腌比较好，大的黄瓜可以切成条状来腌
2.不需要加太多盐，酱油的咸度足够
3.夹取黄瓜的筷子用公筷，不要拿吃饭的筷子直接去夹，否则很快会坏掉
2面儿氏凉拌小黄瓜的做法步骤
1. 先将黄瓜洗净后切扇形块，放入适量盐巴。
2. 不停的均匀搅拌后，放置15分钟，使得盐巴充分的进入黄瓜中。（这个步骤是重中之重）
3. 沥干腌制后的盐水，开始调味，放入少许生抽、香醋搅拌均匀。
4. 最后加入老干妈辣油搅拌均匀，如果不敢吃辣可以放入香油即可。
小贴士
盐巴用量别太重了，盐巴腌黄瓜必须时间长，最后让其出水，这样才入味。
3腊味小黄瓜的做法步骤
1.腊肠博主用的广式的，好友相赠
2. 为了去咸味博主竟然把腊肠煮了，被好友取笑，其实蒸15分钟就好，煮的表皮都泡发了，大家不要学这个步骤
3. 腊肠切片，蒜瓣和辣椒切碎
4. 小黄瓜洗净控干水份
5. 锅内放入油
6. 倒入腊肠蒜片和辣椒，炒出香味
7. 加入小黄瓜，腊肠有咸味，不喜盐的就不要加了，大火1-2分钟就可以出锅
8. 盛出享用
9. 夹在一起吃吧
4自己腌制的虾油小黄瓜的做法步骤
1. 买来的小黄瓜掐掉花，洗净
2. 加入虾油
3. 很多朋友不知道虾油是什么，我拍个图，就是这样的小瓶子，两三元一瓶，超市有卖，一瓶125毫升。
4. 加入切成丝的姜，盐，搅拌均匀
5. 装瓶，倒入香油，盖上盖子，冰箱冷藏约3天，就好了
6. 成品
7. 味道不错，配粥正好！
