据中央社、中时电子报等台湾媒体16日报道，海底捞在台增开五间火锅店，营收接近19亿元(新台币，下同)。
海底捞台湾区总经理李瑜当天受访时称，该品牌今年计划在台北、台南及高雄等地再开四间店铺，目标营业额为24亿元，预计将在台湾征才600人。
大陆知名火锅品牌海底捞抵台，同年9月首间火锅店在台北信义商圈开张。目前，该品牌在台湾共有10间店铺。
李瑜介绍，海底捞在台单间店铺平均规模约为900平方米，设置350个座位，每名食客消费720元。
中央社报道认为，台湾火锅市场商机勃发是海底捞发展迅速的原因之一，包括王品、这一锅等本地品牌近年同样在不断加快店铺扩张步伐。
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台湾青年在贵州：“两岸一家亲”的交流从美食开始
4月12日，“民以食为天，‘两岸一家亲’的交流从美食开始。”在贵州的台湾青年邱智良12日接受采访时说，以食为“媒”促进两岸民众交流。
当日，由邱智良策划的筑台两地美食节在贵阳开幕，美食节为期17天，20多位台湾厨师现场制作30余种台湾特色小吃，有蚵仔煎、椒麻鸡、台湾凤梨香米饭等美食。许多民众为了品尝台湾美食，在摊位前排起了长长的队。
在台湾做了30多年蚵仔煎的张孚万是第一次来大陆，为了让贵阳民众吃到地道的台湾美食，他提前在台湾熬制好酱汁并空运到贵阳，连蚵仔也是全部从厦门新鲜运过来的。
在张孚万看来，赚钱是其次，更希望自己的手艺能得到当地人认可。
在美食节现场，记者看到不少贵阳民众一边品尝美食，一边向台湾厨师“取经”，并与他们聊起了台湾的文化和旅游。
喜爱美食的贵阳女孩李婕在吃完椒麻鸡后，向台湾商家讨教了鸡肉的腌制时长和配料，“去年跟朋友去台湾玩了一个星期，回来后一直很怀念台湾的美食。”
“这个美食节筹备了几个月时间，虽然过程遇到一些困难，但结果很欣喜。”邱智良说，从在贵阳开餐厅之初就有了举办美食节的想法，目的是促进两岸交流，同时也让台湾民众多了解大陆的发展。
，邱智良与妻子到贵阳创业。，邱智良与母亲开了一家名叫“宝岛阿嬷”的台湾私房菜餐厅，为了保证台湾菜的原汁原味，餐厅大部分食材和调料都是从台湾空运到贵阳。
因菜肴可口，邱智良的餐厅成为了在黔台湾青年的聚所，同时也是贵阳市台湾同胞投资企业协会青年事务委员会联络处。
“餐厅不仅让台青能吃到家乡的味道，也让本地人与台青成为了朋友。”邱智良说，除了以美食“搭桥”促进两岸交流外，还想把更多的台湾年轻创业者引入到大陆来发展，让“两岸一家亲”从台青开始慢慢融合起来。
在邱智良看来，大陆目前正在快速发展并且充满机遇，只要台青在贵阳创业时需要帮忙他都会尽全力去帮助他们，让他们在大陆创业期间少走弯路。
“当地政府很照顾和重视台青，为他们申请公租房以及小额贷款等。”邱智良说，目前他们一家5人已在贵阳定居，弟弟一家3人也于上个月底来到贵阳发展。
来源：综合中国新闻网
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