大家好，提起济南大家就会想起什么？是大明湖还是大明湖畔的“夏雨荷”呢？其实呢济南不光有着驰名天下的泉水，还是有很多知名的美食。下面小编就给大家介绍几道老济南的美食，希望大家能喜欢。
把子肉
把子肉作为鲁菜的一个经典代表，将鲁菜典雅大气的特点展现的淋漓尽致。有的人看见把子肉就感觉这道菜很油腻。但其实不然。别看这道菜表面上有很多的肥肉，但其实真正的把子肉口感是很好的，不光入口醇香而且并不肥腻。这道菜很照顾很多不愿意吃肥肉但又嘴馋的人。把子肉搭配上米饭可以说十分的下饭。关于这道菜的名字还有个说法：三国时期由于刘关张三人的感情十分的好，就决定拜把子结为异性兄弟。为了庆祝，当时还是屠夫的张飞就把肉跟豆腐一起煮，这就是把子肉的原型，后来济南人们在此基础上做出来改良，用浓油和赤酱煮制，这成为了现在我们吃的把子肉。
甜沫
甜沫虽然名字里有个甜字，但是味道其实是有点鲜又有点咸。甜沫实质上就是一种小米面精心熬制而成的咸粥，除了小米面之外还加上了花生豆皮和蔬菜等。甜沫明明不甜却被成为甜沫这其实中间有个误会：在老济南地方吃早餐时，为了照顾顾客的口味当你要了一碗甜沫时老板一般会问你加不加上蔬菜之类的辅料，因为添吗和甜沫同音，所以甜沫就慢慢成为了这道美食的名字了。
油旋
油旋也是济南地区的传统小吃。之所以名字叫油旋就是因为这个小吃的外观是螺旋状的。油旋相传是从南方传来的，但是因为那是的油旋是甜的，不符济南人的口味，所以后来根据北方的饮食特点又甜改成了咸味，一直延续到今天。曾经，毛主席考察济南就特意买了油旋来吃，吃完也是赞不绝口。
奶汤蒲菜
蒲菜是小香蒲的根，由于色泽雪白，口感脆爽，是大明湖的一种特产，其他地区的蒲菜由于水质问题口感上并不如济南地区出产的。将奶汤与蒲菜一起蒸煮所作成的奶汤蒲菜是济南地区自从清朝就有的一道美食。所谓奶汤就是济南地区对高汤的称呼，老舍先生也曾在他的文章中给予了这道菜很高的评价。乳白色的奶汤味道清淡，蒲菜本身没有鲜味却因为鲜汤使得蒲菜的鲜嫩，这道菜更加适合夏天食用。
上面就是小编为大家介绍的几样济南地区的美食，希望大家能够希望，小编也希望大家去济南的时候能够亲自尝尝这些美食。
