冬天这个时节，好吃又接地气的水果非蜜桔所属了，然而并不是所有的蜜桔都令人心生欢喜。若是吃到一个酸掉牙的，酸的心情和眼泪一起流失，而临海涌泉蜜桔，皮薄味道甜，果肉无核无渣，比豆腐还嫩。每周吃一个蜜桔，不仅好吃还补充VC，心情和蜜桔一样每天甜蜜蜜的。临海涌泉蜜桔是浙江省台州市的名贵特产，以“天下一奇，吃桔带皮”而闻名中外。其果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻，被誉为“橘中之王”。对很多台州人来说，冬天最大的期盼，就是一颗甜美多汁的涌泉蜜桔。最特别的是，它几乎没有“渣”感，像含着一口柔嫩的豆腐，一口爆汁，可以带皮吃的。涌泉蜜桔，脆嫩爽口，甘甜清香，口感口味具佳，越小越好吃，甚至还可以带皮吃，不像金桔那么刺激，它的皮细腻清甜，口感非常特别，非台州当地人很难有机会吃到，错过等一年。
临海涌泉镇地处亚热带区，地理位置、土壤酸碱度、温湿度、日照等自然条件很适合柑橘的栽培和管理。充足的阳光和昼夜温差，超长的生长周期，加上远离工业污染，坚持高山种植，泉水灌溉，不使用农药化肥，不催熟打蜡，使用农家肥料，造就了临海涌泉蜜桔无与伦比的口感。一般的水果，越大越好吃，临海涌泉蜜桔却是例外。它的甜度与树龄成正比，树龄越老，果型越小果子越甜。
临海涌泉蜜桔果肉细腻柔嫩，水分充足，加上高甜度、无核、无渣，所以入口顺爽，只有满嘴爆汁的满足感。涌泉蜜桔的特点就是无核、化渣，就算连桔子的脉络一起吃也不会有渣的感觉。它的个头不大，皮薄，剥开时还发出“咝咝”声响，白色筋脉都附在皮上，留下一粒粒晶莹通透的果肉。从果皮粗糙度和剥皮难度上就可以明确区分，即越糙越难剥越正宗，因为甜度高，所以表皮不光滑，加上表皮又薄又脆，很难将表皮整张剥下来。
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剥开桔子，一股桔子特有的清香沁人心脾，皮薄，无核，分量足，掰一瓣放进嘴里，汁水真是甜到心田。咬上一口，能感受到它的汁水丰盈，在口中散开流动果肉极其鲜嫩，仿佛整个果肉就是清香蜜汁做成的，再无他物，从口中甜到心间，让你体会到初恋般的甜蜜。吃上一颗还想来一颗，简直停不下来，吃完后，唇齿留香，令人回味无穷。小伙伴们，台州临海涌泉蜜桔，皮薄味道甜，果肉无核无渣，比豆腐还嫩，你吃过吗？
