椰香鸡的家常做法 椰香鸡的做法,椰香鸡的家常做法 椰香鸡的做法的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面喜欢水饺就为大家带来椰香鸡的家常做法 椰香鸡的做法的详细做法。椰子切去上半部1/4、将汤汁倒出备用。鸡腿洗净切大块状,入滚水氽烫后洗净沥干。
1椰香咖喱鸡——经典无敌的咖喱下饭菜
1.鸡腿洗净,切成小块放入大碗中,加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟;
2.土豆和胡萝卜洗净去皮分别切滚刀块、青椒去籽切小块,红葱头切碎,大蒜切碎;
3.锅烧热倒入少许油,放入鸡肉煸炒成金黄色起锅,锅留底油,放入土豆煎一下,将土豆拨开,中间下葱末和蒜末炒香;
4.放入鸡腿肉、胡萝卜块、清水、椰浆、糖、鱼露、盐搅匀后煮开,转中小火焖煮5分钟,加入咖喱块煮至融化,最后放入青椒煮一下即可出锅。
小诀窍
1、没有椰浆可以用椰奶或是牛奶代替,但味道会稍微差一点。
2、一定要等土豆和胡萝卜块煮软了以后再放咖喱块,转小火熬煮,否则很容易糊锅,期间并不停的搅拌融化。
3、先将鸡肉煎到8成熟,之后再炖煮可以缩短时间,这样鸡肉也不容易煮老。咖喱鸡我喜欢用鸡腿来做,鸡腿肉厚滑嫩也不易煮老。
4、这道菜我没有勾芡,我喜欢把土豆煮得软软的,让土豆淀粉融化在汤里,汤汁浑浊的状态虽没那么好看但更好吃。
2椰香咖喱鸡肉粽
1、提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,同粽绳一起煮软备用
2、将材料A中的糯米洗净后拌入盐和椰浆,拌匀后倒入铺有香蕉叶的蒸器内,再放上打结的香兰叶,大火蒸半小时,然后打开锅盖翻动一下再蒸20分钟至熟
3、将材料C中除巴拉煎以外的所有材料放入料理机中磨碎成膏
4、将鸡肉和去皮土豆洗净后全部切成丁备用
5、炒锅内倒入适量油烧热,然后放入巴拉煎炒香,倒入磨好的咖喱膏一起翻炒均匀,再放入咖喱叶一起炒制1分钟
6、加入切好的鸡肉和土豆丁一起翻炒,然后调入材料B中的盐、椰浆和三花淡奶一起焖煮10-15分钟
7、开始包粽子啦:取2片粽叶重叠,折成漏斗型,然后放入一小团蒸好的糯米压实,并在中间挖个小坑,再盛入一汤匙咖喱鸡,最后再铺上一团糯米饭,包好,捆结实
8、将包好的粽子放入蒸锅内大火蒸15分钟即可
3椰香南派
1、面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。
2、将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解。把混合好的蛋黄水倒入揉入黄油的面粉中再轻揉成面团。
3、揉好的面团用保鲜纸急着放冰箱中冷藏4小时以上。
4、面团冷藏差不多了,就开始准备派馅了。南瓜去皮切厚片,面上撒少少清水用微波炉高火加热3分钟左右。将煮熟的南瓜泥125克、椰浆125ML、糖30克、鸡蛋1个、椰丝25克一起放入搅拌机,成浓稠的液状即可。
5、冷藏好的面团取出,擀成薄片,把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断,再除去多余的边角。
6、再用叉子叉叉叉上些小孔,一时高兴叉了许多。叉孔是为了防止烤的时候底部鼓起。再静置松弛十分钟,这时可以把烤香预热上。
7、松弛好后再倒入倒入馅料,8分满。方子上说的是一6寸派,俺一不小心成了2个6寸派 。
8、入炉用200度烤十分钟以后,把温度调成170度,继续烤焙直到派馅凝固,大约需要25-30分钟。
9、出炉了,金黄金黄滴,再撒些椰丝更漂亮吧!
4椰香曲奇
1.黄油加白糖,盐打发至白色,分次加入鸡蛋半个打发好2,各种粉类过筛到黄油糊中
2.搅拌好
3.用花嘴挤出形状即可。烤箱175度预热中层20分钟左右
5椰香司康
1、面粉、泡打粉、糖混合均匀,倒入植物油,搓匀。
2、椰汁加入步骤(1)中,揉面团。
3、面团擀成一个圆饼,厚1.5cm,切四刀成三角形,在表面刷上一层蛋液。
4、烤箱预热180度,烤制15-20分钟,看着上色即可,具体时间根据自家烤箱的型号。