肉松吐司卷的做法_家常的做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，肉松吐司卷你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，1.鸡蛋加入少许盐、胡椒粉、切碎的芫荽，搅拌均勻.2.土司切去四个硬边，用刀稍微压扁.3.將肉松放在土司上，并在土司末端抹上少許蛋液，然后捲成卷状.
1肉松吐司卷
1.土司切掉边边角角
2.在切好的吐司一面刷上沙拉酱
3.3/4处铺条肉松路
4.用竹帘卷起切块
5.冤孽的我 为丰富颜色 撒了点小葱花 搁烤箱里加热了下 额...估计时间没把握好 出来有点硬 （这步可以忽略不计...）
小诀窍
我用的是白脱吐司 （这种口感比较细腻） 封口处的沙拉酱要多些才不容易送掉 然后算算 ms自己吃了好多沙拉酱 有点小懊恼...
2卡仕达肉松吐司（100%中种）
1、将中种原料混合揉成光滑面团，装入容器盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
2、卡仕达酱所有原料放入奶锅混合搅拌均匀，小火边煮边搅至浓稠成一坨离火，装入有盖容器放凉后入冰箱冷藏1小时后使用。
3、第二天取出中种面团切成小块，加入糖、盐、奶粉水揉至能拉出粗膜，加油后继续边揉边摔至能拉出大而薄的膜，盖保鲜膜室温松驰30分钟。
4、排气分割成六份.滚圆盖保鲜膜松驰15分钟，再擀成椭圆形，翻面后自上而下卷起盖保鲜膜松驰10分钟。
5、再擀成长条形.抹沙拉酱.撒肉松自上而下卷起排放在吐司模里，放在温暖湿润处发酵至滿模，表面刷蛋液，撒酥粒.放入预热好的烤箱，180度，下层40分钟后取出立即脫模，放至温热后，装保鲜袋封囗。第二天切片即可。
3蜜豆吐司+肉松餐包（天然酵种）
1、所有材料除黄油外揉至面团成团光滑后加入黄油，继续揉至完全阶段薄膜
2、面团取出后折叠，再滚圆后放入涂好薄油的盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。发酵至2倍大，手指蘸面粉戳入面团不会立即回缩即可。（我先是室温发酵了4小时，然后在冰箱4度发酵了9个多小时）
3、面团取出回温30分钟后（我取出时已经发酵完成了），分割成240g两份，60g一份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、面团擀成长方形，铺上蜜豆后，至上而下卷起来，底部收紧
5、表面均匀刷上蛋液后，裹一层杏仁碎，放入事先涂油抹粉过的模具中
6、盖上模具，放温暖湿润处进行基础发酵。发酵至8分满即可。
7、烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟。
8、出炉后立即脱模，放烤网上放凉后切片。
小诀窍
TIPS：1、我的二次发酵是用32度发酵的，今天用了一杯热水，水温有点偏高，湿度一度飙升到90%多。等水凉了，我打开检查的时候又降下去，又换了杯热水。今天湿度一直都偏高。二发3个多小时才完成。2、听糖糖说她用天然酵母做出来的面包表面上也都是泡泡。我是今天刚好湿度极高，本来一直以为是湿度高的原因才让面团表面这样，听糖糖说过后，我们两想会不会是因为天然酵母很湿的缘故呢？3、电脑版的温度真的是极准。预热的时候差10度到180，我想差10度也算比较准确了。就把小面团放进去了，没一会，居然就升到180度了，全程都很恒定的180度烤完。非常喜欢它啊，太精准了！
4火腿吐司卷
1、吐司切片，芝士切碎，鸡蛋摊成鸡蛋皮，备用。
2、吐司用擀面杖稍微压薄，防止烤的过程中变型。
3、蛋皮对折铺在吐司上，然后放上火腿片，撒上芝士。
4、卷起，放入模具。
5、入烤箱，190度10分钟，芝士融化，吐司硬脆即可。
小诀窍
1、鸡蛋皮不用放盐，芝士和火腿有咸味，也不用十分熟，因为还要在烤箱烘烤。
2、可不用模具，摆放在烤盘上也可。
3、根据个人喜好，馅料可以随意搭配。
5肉松卷
1、面粉加发酵粉和适量的水发酵。
2、擀开，抹一层油，撒上一点盐，再撒上肉松。
3、卷起，切开。
4、拿在手上这么拉开，两边向下捏一下。
5、进蒸锅。
6、蒸十五分钟。
