怎么做冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 最正宗冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 的做法,冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 的制作过程是怎样的？品味思美集成店为您分享各种冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 如何做好吃的做法，希望对大家学习冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 如何做好吃有所帮助。1.豆腐上垫张厨房用纸，然后拿一个碗压在上头，大概15分钟，让豆腐的多余水分流出2.苦瓜对半切，去瓤，切0.5cm左右的片，放少许盐抓一下，然后洗去，再浸在水里20分钟－－这个方法可以减轻苦味
1什锦豆腐汤
1.将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝；
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内；
3.将汤再烧开后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即捞出，加入汤碗即可。
小诀窍 健康提示：
此汤富含蛋白质、维生素A、维生素C、铁、锌。
2什锦拌豆腐丝
1.五香豆腐丝红椒丝、黄瓜丝、火腿丝、韭菜苔段全部放在一起；
2.调入醋、香油、蒜蓉、糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，冰冷后的味道很棒哦！
3炖什锦菜豆腐
1.将豆腐洗净，放入开水锅内焯烫四五分钟断生，取出控水，切成1厘米见方的小丁；
2.蘑菇、猪肉、油菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、葱头均洗净切成丁待用；
3.土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁一起放入开水锅中焯烫断生，捞出；
4.锅架火上，放油烧至六七成热，放入肉丁、葱头丁煸炒，边炒边放入酱油，见肉上色后，加入蘑菇丁、海米，加适量鲜汤烧开，再略烧片刻；
5.将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入，改用小火炖5-8分钟，加入盐和味精，开锅后即可盛出食用。
4清新苦瓜什锦粥
1.将米用温热的水浸着.
2.将洋葱，苦瓜切丁;生菜叶撕碎;姜，萝卜切片;干贝，鸡肉剁碎备用.
3.烧开一锅水，放入适量米和姜片，滴几滴油.
4，将洋葱丁，干贝碎，苦瓜丁和萝卜片放入锅.
5.将蛋白与蛋黄分开，蛋白用来与鸡肉碎和少量胡椒粉和盐搅拌.
6.当锅中材料不停被小火烧滚，将蛋黄轻轻放入(为了得到整颗的蛋黄).
7.将鸡肉碎混合物一点一点加入锅中，边搅动锅里的材料.
8.加入适量盐和生菜碎.
9.待锅中食物都熟后加入适量料酒和胡椒粉.
10.慢慢搅动，起锅.
小贴士：
其实放什么或切多碎都无所谓，可依据个人喜好。材料放入次序也不是一定的，将味道重的煮久点会较入味。记得当米放入锅之后都要时不时搅动，免得烧焦或粘锅。油只要是食用油皆可，最好是植物油。这粥连怕苦瓜都可以喝，因为已经没什么苦瓜味了。
5苦瓜什锦炒饭
1、将洋葱、苦瓜、玉米粒、鲜葱、蒜瓣洗净。洋葱、苦瓜切丁，蒜切末，葱切成小段。备用；
2、平底锅内放入少许油（橄榄油为最佳），放入玉米粒小火翻炒一会，盛出备用；
3、继续往平底锅倒油稍微多一点，待油热至七成熟放入蒜末和葱白爆香，加入辣椒油炒香，放入苦瓜丁大火加盐翻炒至稍软，继续加入洋葱丁翻炒一会，盛出备用；
4、往锅内倒入米饭中火翻炒至热，倒入准备好的1、2步材料，炒拌均匀；
5、关至小火加入葱花，淋上香油，出锅。
小诀窍
1、米饭应选用比较干的、不糯的，放入冰箱冷藏一晚上，这样炒出来才会粒粒分明；
2、老干妈辣椒油可用辣椒粉，酱油等一起代替；
3、不喜欢吃太原味的苦瓜，可先将苦瓜焯水；
4、喜欢吃鸡蛋的亲，可以在炒米饭的时候倒入捣碎的蛋液翻炒，这样就会形成蛋包饭。
