怎么做冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 最正宗冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 的做法,冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 的制作过程是怎样的?品味思美集成店为您分享各种冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 如何做好吃的做法,希望对大家学习冲绳风苦瓜烧豆腐什锦 如何做好吃有所帮助。1.豆腐上垫张厨房用纸,然后拿一个碗压在上头,大概15分钟,让豆腐的多余水分流出2.苦瓜对半切,去瓤,切0.5cm左右的片,放少许盐抓一下,然后洗去,再浸在水里20分钟--这个方法可以减轻苦味
1什锦豆腐汤
1.将豆腐切片,香菇、油菜、笋、火腿切丝;
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸,放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐,煮熟后捞出盛入汤碗内;
3.将汤再烧开后放入豆腐片,待豆腐片浮起,立即捞出,加入汤碗即可。
小诀窍 健康提示:
此汤富含蛋白质、维生素A、维生素C、铁、锌。
2什锦拌豆腐丝
1.五香豆腐丝红椒丝、黄瓜丝、火腿丝、韭菜苔段全部放在一起;
2.调入醋、香油、蒜蓉、糖,搅拌均匀后放入冰箱冷藏,冰冷后的味道很棒哦!
3炖什锦菜豆腐
1.将豆腐洗净,放入开水锅内焯烫四五分钟断生,取出控水,切成1厘米见方的小丁;
2.蘑菇、猪肉、油菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、葱头均洗净切成丁待用;
3.土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁一起放入开水锅中焯烫断生,捞出;
4.锅架火上,放油烧至六七成热,放入肉丁、葱头丁煸炒,边炒边放入酱油,见肉上色后,加入蘑菇丁、海米,加适量鲜汤烧开,再略烧片刻;
5.将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入,改用小火炖5-8分钟,加入盐和味精,开锅后即可盛出食用。
4清新苦瓜什锦粥
1.将米用温热的水浸着.
2.将洋葱,苦瓜切丁;生菜叶撕碎;姜,萝卜切片;干贝,鸡肉剁碎备用.
3.烧开一锅水,放入适量米和姜片,滴几滴油.
4,将洋葱丁,干贝碎,苦瓜丁和萝卜片放入锅.
5.将蛋白与蛋黄分开,蛋白用来与鸡肉碎和少量胡椒粉和盐搅拌.
6.当锅中材料不停被小火烧滚,将蛋黄轻轻放入(为了得到整颗的蛋黄).
7.将鸡肉碎混合物一点一点加入锅中,边搅动锅里的材料.
8.加入适量盐和生菜碎.
9.待锅中食物都熟后加入适量料酒和胡椒粉.
10.慢慢搅动,起锅.
小贴士:
其实放什么或切多碎都无所谓,可依据个人喜好。材料放入次序也不是一定的,将味道重的煮久点会较入味。记得当米放入锅之后都要时不时搅动,免得烧焦或粘锅。油只要是食用油皆可,最好是植物油。这粥连怕苦瓜都可以喝,因为已经没什么苦瓜味了。
5苦瓜什锦炒饭
1、将洋葱、苦瓜、玉米粒、鲜葱、蒜瓣洗净。洋葱、苦瓜切丁,蒜切末,葱切成小段。备用;
2、平底锅内放入少许油(橄榄油为最佳),放入玉米粒小火翻炒一会,盛出备用;
3、继续往平底锅倒油稍微多一点,待油热至七成熟放入蒜末和葱白爆香,加入辣椒油炒香,放入苦瓜丁大火加盐翻炒至稍软,继续加入洋葱丁翻炒一会,盛出备用;
4、往锅内倒入米饭中火翻炒至热,倒入准备好的1、2步材料,炒拌均匀;
5、关至小火加入葱花,淋上香油,出锅。
小诀窍
1、米饭应选用比较干的、不糯的,放入冰箱冷藏一晚上,这样炒出来才会粒粒分明;
2、老干妈辣椒油可用辣椒粉,酱油等一起代替;
3、不喜欢吃太原味的苦瓜,可先将苦瓜焯水;
4、喜欢吃鸡蛋的亲,可以在炒米饭的时候倒入捣碎的蛋液翻炒,这样就会形成蛋包饭。