今天小编要介绍的地方美食，是镇江的地方美食。镇江是个美丽的地方，还记得《新白娘子传奇中》，白娘子水漫金山的地方吗？那个金山就是位于镇江，不仅有金山还有很多美丽的风景旅游区，像北固山、茅山、焦山等等，当然美景固然重要，美食也是必不可少的，小编就介绍一下那里的美食，可要准备好餐巾纸擦嘴巴哦！
首先介绍的就是那里的三怪之一——锅盖面，也成为镇江小刀面，是中国的十大明面之一，，是江苏一带的特色美食，面锅里煮锅盖，说的就是锅盖面，将一只小锅盖放在锅里，让它飘在水上，那样汤溢不出来，又透气，下的面条是真的很好吃，小编吃过很多地方的面条，感觉还是镇江的锅盖面最好吃！
说了三怪之一，下面要讲三鲜之一了，那就是鲥鱼，鲥鱼有着银白色的鳞片，在鳞片的下面有着脂肪层，因此鲥鱼烹饪的时候是不用去掉鳞片的，鲥鱼的烹饪方法也有很多种，主要就是清蒸和红烧两种，个人还是喜欢清蒸的，能保留鲥鱼的鲜美，而且吃鲥鱼一定要记得要用鲜鲜的鲥鱼，鲥鱼讲究的就是个鲜字，只有用鲜活的鲥鱼才能烹饪出极品的美食！
三鲜的另外一种就是刀鱼了，刀鱼的鳞片十分的小是可以食用了，想要吃到好吃的刀鱼一定要选择对的时间才可以，最好就是在清明前期，清明前的刀鱼十分的鲜美，讲究的就是夹起刀鱼一抖就能把鱼刺抖出来，十分的鲜嫩，而且鱼刺也是软的，可以和鱼肉一起下肚，不过这个时期的刀鱼价格也是最贵的，吃货们，请捂好你们的钱包！
还有一个让你听了就流口水的菜，也不是很贵，一般人都能吃的起，那就是蟹肉狮子头，清纯蟹肉狮子头是镇江的特色名菜，十分受当地人的喜爱，狮子头又称为四喜丸子，不过镇江的狮子头食用镇江江蟹的蟹肉和猪肉制作而成，蟹肉的鲜美不用我多说大家都知道，去了镇江一定要去尝一尝这鲜美的蟹肉狮子头哦！
