青椒豆瓣牛肉丝怎样做?,青椒豆瓣牛肉丝做法教程图解,街角爱转角9通过文字图片为您详细介绍青椒豆瓣牛肉丝怎么做好吃,青椒豆瓣牛肉丝最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,步骤1:牛肉丝买回来后洗干净,青红椒洗干净切丝步骤2:热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉发白,加些料酒,然后加一大匙豆瓣酱混合翻炒一下,牛肉丝炒的时间不需要太长,以免老了不好吃
1青椒牛肉丝
1.牛肉洗净切丝;青椒、竹笋、辣椒洗净切丝,备用。
2.将所有腌料混合拌匀后,再将作法1的牛肉丝放入腌约10分钟备用。
3.热一锅,放入1000㏄的油烧热至约70℃,将作法2的牛肉丝放入锅中油炸至熟,捞出备用。
4.于作法3的锅中留下些许的油,将作法1的青椒丝、竹笋丝、辣椒丝一起下锅炒香。
5.再于作法4中加入作法3的牛肉丝及所有调味料一起拌炒均匀后,以太白粉水勾薄芡即可。
2青椒牛肉丝
1.牛肉切丝,以调味料A抓匀腌渍20分钟后,加入1大匙沙拉油抓匀备用;青椒、姜及辣椒切丝备用。
2.热一锅,加入约2大匙油,将作法1的牛肉丝下锅,以大火炒至牛肉丝表面变白即捞出。
3.将作法2的锅中留下少许油量,以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝后,再放入调味料B一起炒匀。
4.再加入作法2的牛肉丝及作法1的青椒丝,以大火快炒约30秒,加入太白粉水勾芡炒匀后,洒入香油即可盛盘。
3青椒牛肉丝
1.青椒、红甜椒切丝;蒜头切片,备用。
2.牛肉丝以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
3.热锅,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒开至变色,马上捞起沥油备用。
4.作法3锅中留少许油,爆香作法1的蒜片,再加入青椒、红甜椒丝及所有调味料煮至汤汁沸腾。
5.最后加入作法3的牛肉丝,快速拌炒均匀即可。
4青椒豆瓣牛肉丝
步骤1:牛肉丝买回来后洗干净,青红椒洗干净切丝
步骤2:热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉发白,加些料酒,然后加一大匙豆瓣酱混合翻炒一下,牛肉丝炒的时间不需要太长,以免老了不好吃
步骤3:然后倒入青椒丝,盐1小匙,糖1小匙,大火翻炒几分钟就可以了。
步骤4:出锅前加点鸡精,一道比较下饭的菜就做成了,这里豆瓣酱调味比较最重要。
5青椒牛肉丝
(1)牛肉横纹切丝,调①料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。
(2)热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
(3)热油1大匙,将调料②拌炒后,加入牛肉、青椒及调料③,大火迅速炒拌均匀即可盛盘。