怎么做椰丝木瓜蛋挞好吃 怎样做椰丝木瓜蛋挞好吃,美食专栏为您介绍椰丝木瓜蛋挞不同的做法和教程，让您从零基础到椰丝木瓜蛋挞达人，轻松学会椰丝木瓜蛋挞最正宗的做法，精彩生活，由此开始。高粉和低粉、酥油、牛奶混合，拌成面团。用保鲜膜包起面团，醒20分钟。将玛琪琳用塑料膜包严，擀薄。
1自做的~~蛋挞。。。^^
馅料做法：
热水加糖搅拌至糖溶化，加入淡奶和蛋液搅拌均匀，后过滤。。。
做法：
1)牛油和糖打至松发，慢慢加入蛋液拌均，在加入面粉用手揉成团，最后放入胶袋装好放进冰箱冷藏三十分钟。。。
2)预热烤箱180度5分钟，将挞皮烘10分钟取出，倒入馅料继续烘15分钟至蛋凝固即可。。。
2蛋挞~
①将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。
②糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的蛋料调匀，倒进已放入外皮的模型中。
③移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时（约12分钟），即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。
3再战蛋挞 ——— 手工的咯
千层酥皮制作过程：
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱
冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，
长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
8、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋。
9、把黄油薄片放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。
12、这样就把黄油薄片包裹在面片里了。
13、把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从
另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。
14、手移到另一端时，把另一端也压死。
15、把面片旋转90度。
16、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的
长方形。
17、擀好以后的长方形。
18、将面皮的一端向中心折过来。
19、将面皮的另一端也向中心翻折过来。
20、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。
21、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
22、松弛好的面片拿出来，重复第16-21步，再进行4折两轮。一共进行3轮4折。
23、这是第三轮四折完成后的面片。
24、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。
蛋挞：取君之的酥皮半份做了9个蛋挞，卷起来成筒状(卷得紧点)，用刀象切饺子
剂子一样的等分9份。拿起一个小卷，在面粉里沾一下，放入蛋挞模用两个大拇指把小
卷捏成蛋挞模的形状。
馅料制作过程：
1.将糖加入whipping cream里，微波炉加热1分钟，搅拌，让糖溶解待液
体凉后，将蛋黄加入，并搅拌均匀。 过滤，待用。
2.将液体倒如挞皮中，盛至7分满即可，别多，会噗出来.烤箱400F预热，放入，20分钟
后如果觉得颜色太浅，再broil个2、3分钟就可以了，不要多，会焦。
3.从烤箱里取出后，将蛋挞从挞模中取出，放在cooling rack上晾凉。
4椰丝蛋挞
1、 备好食材，分别称重备用。
2、淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可。
3、 做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝。
4、 把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右。
5、 蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可。
6、 预热光波锅200度5分钟即可。
5椰丝蛋挞
蛋挞水
将蛋黄，糖和淀粉混合搅匀
再加牛奶继续搅拌均匀
椰丝蛋挞
千层酥皮从一边卷起成直径约2厘米的长条，然后切出宽约2厘米的剂子
取一剂子，切面朝下沾上一些面粉
将剂子沾有面粉的一面朝上放入1寸的MUFFIN烤盘，用手指在中间按一个洞
然后将剂子整成小碗型
在每个小碗里到入约2/3的蛋挞水，再放入一点椰丝
350Ｆ烤15－18分钟．
