大家好，我是夕阳，喜欢分享美食，带你了解中国各地的美味佳肴。说到杭州，大家可能会想到西湖，这已经是杭州的地域代表了，景色也是非常着迷，湖水清澈，柳树飘扬，多种鸟类飞翔鸣叫，再加上西湖上许仙与白素贞的爱情传说，这就吸引了很多人慕名而来。当然，位于浙江省的杭州也不仅仅这有这么一个景点，还有很多，比如苏东坡纪念馆，苏堤等等。那我们还是继续说说我们的美食吧，杭州可不仅只有美景，还有着各种美食，下面夕阳就给大家介绍几道杭州比较出名的美食吧！
杭州是苏东坡任职的地方，同时也带来了他发明烹制的东坡肉，所以杭州的东坡肉也有它的故事。每个地方的东坡肉或许味道有所差别，但是杭州东坡肉的味道还是不错的，非常值得大家品尝。一块块半肥半瘦的猪肉被扎起来，放进砂锅，再加上各种调料焖制，每一块都是色泽红亮均匀，吃上一块，肥而不腻，软酥香甜。
酱鸭，也是杭州的一道传统名菜。杭州酱鸭选择的鸭子就有它的要求，使用的都是那种饲养成熟，而且肥壮肉多的鸭子，绍兴麻鸭就是不错的选择。制作的方式采用的是先长时间腌制完成，之后才能加酱卤制，温度也是要把控到位，不然凸显不出酱鸭的风味。鸭肉咸味中带有鲜味，加上秘制酱汁，也能让你回味无穷。
杭州西湖是出名的旅游地点，西湖醋鱼也是有名的美食，被评为浙江十大经典名菜，这可以看出浙江人民对这道菜的喜爱。西湖醋鱼用到的是草鱼，也难在处理草鱼，因为草鱼的土腥味比较重，所以被厨师们认真处理。当然，还有就是这道菜的灵魂，糖醋汁。烹制好的草鱼，淋上一层诱人的糖醋汁，两者搭配，相得益彰。鱼肉鲜嫩肥美，酱汁酸甜可口，看起来就能让人食欲大增。
杭州龙井是不可多得的茶，用它制作出来的龙井虾仁更是让人回味。从河虾中挤出虾仁，清洗腌制，在配上上好的龙井茶水，稍微炒煮，让虾仁带有龙井独有的茶香，而且虾仁略有嚼劲，口感良好。成菜看起来清淡，虾仁玉白，菜叶碧绿，食用起来也是清新开胃。
最后一道是杭州特色菜式，西湖莼菜汤。这道菜历史悠久，据说乾隆皇帝每次巡查南方，必定回品尝杭州的西湖莼菜汤。西湖莼菜也是以前渔民的一个重大发现，鲜嫩的莼菜做出来的汤性味清淡，能搭配不同的肉类煮汤。这道菜以西湖莼菜为食材，再加上鸡脯肉切成的鸡丝，成菜色彩鲜艳，莼菜和鸡丝滑嫩，汤汁味道清香，有着自己的特色风味。
有名的旅游城市杭州，也有着属于它不同的精彩。杭州美食也吸引着各种地方的美食达人，很多人为品尝正宗杭州美食慕名而来，都不会失望而归。喜欢旅游的你，杭州就是不二之选，既能观赏不同的美景和古代建筑，也能品尝杭州美食，不可不谓是一举两得呀！
