今天小编分享的是美食菜谱频道的菠菜鸡蛋面教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
1菠菜鸡蛋炒面的做法
菠菜鸡蛋炒面做法和步骤1菠菜洗净后切段。鸡蛋两枚一小勺盐打匀备用。鲜面条,要稍微硬一点的那种。
2起锅开一锅水,水开后加一点点盐进去,下面条煮至9成熟后捞出。捞出的面条迅速的过一下凉水,而后控水备用。另起锅,放适量的花生油,油热后放去打散的鸡蛋液,迅速滑散。3放入切好的菠菜段,加半小勺盐中火翻炒。待菠菜变软后转小火加控水后的面条,并加一勺蚝油调味。将面和蔬菜拌匀后即可出锅。
4菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而β胡萝卜素能防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。
5菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了胡萝卜素(即维生素A原,因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原),可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
2菠菜鸡蛋全麦饼的做法
菠菜鸡蛋全麦饼做法和步骤1将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥;将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;2再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可,晾凉后撕成小块给宝宝吃。
3小贴士:1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合,口感会更好。3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替。4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。5、如过觉得面糊很多,可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖,用油煎成大人吃的煎饼,很好吃。
3鸡蛋菠菜鸡肝番茄骨汤面的做法
鸡蛋菠菜鸡肝番茄骨汤面做法和步骤1做面就很简单了,鸡肝是熟的,剁碎待用;
2菠菜要切碎开始煮熟待用,西红柿去皮用料理棒打成泥或用宝宝食用的番茄酱,面条一束;3用大骨头汤把面条煮熟,放入盐,宝宝的辅食要少盐哦!4把面条捞出放入小碗里,放入鸡肝,菠菜,蛋黄和番茄酱就OK啦!
4菠菜蛋花疙瘩汤的做法
菠菜蛋花疙瘩汤做法和步骤1菠菜切段、绰水、控干,葱切葱花备用。锅入少量油烧至五成热,爆香葱花后,将其铲出,放入菠菜及高汤精炒匀,加入开水煮沸。
2面粉加水调成糊状,用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中,边下边搅拌,全部下入后,大火煮沸,小火煮三分钟。将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中,轻轻推动,待形成蛋片时加盐关火即可。
3小贴士:1、葱花爆香后,味道已经产生,铲出葱花意在让汤水更加干净、清爽。2、面疙瘩边下边搅拌,可以防止粘锅;面疙瘩全部下入并煮沸后,要边煮边撇沫;闻香本次水加多了,面粉变成面糊,其实较干的面疙瘩易做,易熟,且煮时汤更浓稠无需撇沫,因此向面中加水时一定要少加,逐步加。3、高汤精可以为汤提鲜,当成高汤食用,因此要多放、多煮一些时候。
4今天上道色泽诱人,鲜香适中,口感绵软,老少皆宜的家常靓汤——菠菜蛋花疙瘩汤。
5今天的菠菜蛋花疙瘩汤,解渴、止乏,佐以烤鱼泡饼的麻、辣、香,实为绝配,其做法简单,味道独特,
5菠菜盒子的做法
菠菜盒子做法和步骤1面和水的比例是2:1,做盒子面要软一点儿,稍微多加一点儿水。凉水和面,面筋道;温水和面比较软,随自己喜欢。揉成均匀的面团,盖上湿布;2饧30分钟;粉丝泡软;菠菜洗净,入加了盐的沸水中汆烫至断生;焯烫过的菠菜,立即过凉;挤干水分;切碎放进大碗;3粉丝切碎,与菠菜同入大碗;鸡蛋打散,炒熟,边炒边搅碎,大块儿一点儿没关系,也可以炒好后在切一切;
4用少量油,小火将虾皮炸酥;鸡蛋碎和虾皮加入大碗;葱姜切末加入大碗;拌匀后,加入香油拌匀;5加入适量盐和;加入少许糖拌匀最后加入鸡精,口重者还可以添加五香粉、胡椒粉、辣椒粉等调味料,随自己喜欢;拌匀,馅料即成。
6饧好的面团,再次揉匀至光滑略有弹性;下剂,大小随自己喜欢,当然也得看锅的大小;取一个剂子擀成圆圆的薄饼,虽不是越薄越好,但以普通人的厨艺还是尽量擀薄吧。不太圆也没关系。把馅料均匀铺在面饼的一半处;7将另一半面皮折过来,盖住馅料,并压紧上下两片面片的接口;用一个大小合适的碗或盘子,切去接口处多余的面皮;切成漂亮的半圆形;烧热厚平底锅,转小火,不放油,直接放入饼胚,烙至一面上火色后,翻面。两面烙好后,立起来烙烙底面;
8菠菜一年四季都有,随时吃,怎么做都好吃!
9我也喜欢吃韭菜,特别是韭菜盒子,曾经百吃不厌。最近却感到体质、肠胃的变化,吃过多韭菜会有点儿不舒服。于是,我用菠菜做盒子。
10菠菜盒子虽不如韭菜盒子那样“香”,可是口味软糯,吃起来没有负担。皮擀得薄薄的,大大地包上一大堆馅儿,咬一口菜多面少,鲜香软糯,营养丰富,而且也很有春天的味道哦。