花式吃鸡哪家强
公大食堂等你来
公大食堂深夜敲门
第三期
Winner winner Chicken dinner！
在公大的你今晚“吃鸡”了吗？
不过今天落地之处不是“荒野”
而是校园里的每一个食堂。
所以大家准备好降落了吗！
啤酒鸡
吃鸡地点：警苑餐厅
啤酒撞上鸡块，本就是妙不可言的反应。在热汤里翻滚的鸡肉，伴随着锅里的热油泡，汩汩浮出水面。借助酒精，原本光滑的鸡腿肉变得更加鲜嫩细腻。芡汁的出场，让混着啤酒的汤汁更粘稠地包裹住鸡块。高温烹煮，酒味渐渐挥发，但鸡肉的每一丝纤维仍偷偷蕴藏着啤酒的痕迹。
鸡块闷在锅里的三分钟，等出了一顿饭的漫长，掀开锅盖，酒香四溢，鸡肉早已嫩黄透熟，诱人至极。
一盘啤酒鸡块盖饭，吃得讲究，更是吃得精细。食材的完美配合，让食客体验一把美味在嘴里爆炸的感觉。双休不假的警苑餐厅，你还在等什么?
大盘鸡
吃鸡地点：清真食堂
午餐时间虽然忙碌但是也可精致，清真食堂的师傅细致地备好鸡腿、土豆、青红椒，将它们切制成能够自然入味的合适大小。
葱姜蒜三剑客，加上花椒、大料爆炒，油锅的温度渐渐攀升，焯好的鸡块便迫不及待地滚入锅中。精选老抽、豆瓣酱、辣椒酱混合调制而成的酱汁，包裹着事先焯好的半熟鸡块，使鸡块突然间有了鲜亮的颜色，你不禁开始分泌唾液。土豆块小火慢炖至九分熟，再下青红椒块，红的、黄的、青的在锅里肆意翻滚，让人挪不开眼。
整个厨房弥漫着鸡肉诱人的香气，夹起一块鸡肉送入口中，酱香四溢，辣，不呛人，甜，不腻人，就上一口米饭可谓恰到好处。在清真食堂工作了十六个年头的师傅，制作大盘鸡早已达到了目无全牛之境界， “十几年来都是这个味道，没变过！”师傅自信而淳朴的笑容中，盼望着这一口初心恒在的大盘鸡能唤起属于你的青春记忆，恍如时光倒转。
时蔬面条
吃鸡地点：一食堂二楼
高筋面粉入以菠菜汁、胡萝卜汁、紫薯汁等时蔬汁，既保留了面条爽滑的口感，又融合了自然时蔬的独特味道。正是我们大厨们源源不断的创造力，赋予了面粉新的活力。
经过沸水洗礼的紫薯面条安静地呆在碗里，与鲜嫩入味的鸡丝来了个不期而遇。油菜的清甜、时蔬面条的筋道、软嫩鲜美的鸡丝和精心熬制数小时的高汤，激活了寒冬里冰封的每一个细胞，妥帖挑剔的胃。
大半碗飘香的鸡丝给人以满满的幸福感，搭配上筋道的紫薯面，驱散寒意，温暖了每一位公大食客。越是这样简单的一碗面，越是大自然最本真的味道，没有冗余的食材，却许你一世岁月静好。
炒烤鸡柳
吃鸡地点：三食堂一楼
师傅用娴熟的刀功，将鸡胸肉和新鲜青红椒切成条状，纤细的纵向纹理使食材的潜质得以最大限度的发挥。因成品恰如香山居士白居易笔下“一树春风千万枝，嫩于金色软于丝”的柳叶，“炒烤鸡柳”因而得名。
过油是炒烤鸡柳香而不腻、脆而不沙的关键环节。平静的油锅淋上浆后，鸡柳在油里热烈地沸腾起来，细密的泡泡仿佛为鸡柳的加入而欢呼雀跃。新鲜青红甜椒入锅，用最深情的拥抱，让甜味丝丝渗入鸡柳。水油交融的瞬间，上演着厨师与食材的二人转。
尝一块炒烤鸡柳，牙齿与面粉制成的外壳咔咔作响，香脆酥麻。一口咬断，白嫩的鸡肉丝将断未断，鲜嫩丝滑。金玉其外，“香”絮其中。金、黄、绿三色交融的美味等待着你味蕾的触碰。
“
从古至今，人类从未停止过对鸡肉秘密的探索，煎、炸、焖、炖、烧，鸡肉的烹饪方式层出不穷。公大食堂的大厨们，用自身的原创力，赋予了鸡肉千滋百味，恰似人生百转千回。公大食堂里，人来人往，每一个公大人都在寻觅着属于自己的饮食哲学。
而我期待的是，
共你干杯再举箸，
突然间相看莞尔。
来自中国人民公安大学
