潮汕美食大盘点：家的味道，儿时的美好回忆
在广东，有一个可爱的小部落，潮汕。那里的人们纯朴，可爱。就是这样的一群人，用他们独特的手艺为我们带来各种美味的食物。现在潮汕人遍布各地，他们所创造出的，代代相传的美食带有深刻的家的印记。其中，也不乏我们儿时的美好回忆。
现在就让各位和小编一起，兴奋的搓搓小手，来看看大潮汕有哪些美食呢！
鲜甜酥香的蚝煎。滴！口水打卡。小编我是潮汕人嘛，老妈的做法就是在加了水的木薯粉里加入生蚝，葱搅拌。就是这两样简单的食材，摊到煎锅时，就随着温度的增加扑哧扑哧的冒着香气。等到快要煎熟时，再在蚝煎上倒上蛋液。
瞬间，香气加倍！然后起锅，撒上香菜，蘸点鱼露！开吃！
蚝煎的做法虽然简单，却很是考究制作的手法。如何才能把它摊的薄脆软绵十分考究制作者的技艺。过去，我们都是老妈做蚝煎的小白鼠，本应薄糯适中的饼面总是别老妈做得比抹布还厚。
不过，现在离家，却觉得那时老妈做的蚝煎才是最好吃的。
作为学校后门小卖部的常客，小编一定要给各位推荐这款老少咸宜，超级无敌的小零食。它，可以被我们掐碎，咯嘣咯嘣的感受它的爽脆。它，还能被小卖部大妈在大锅里捞煮，袅袅飘荡着香味。
它，就是蟹黄面！黄色的面饼，再晃上那么点调料包，那简直就是人间美味！
多少次的放学后，和小伙伴蹲在小卖部，就是等待着美味的小面。
说起美食，潮汕还有一件“杀人于无形”的零食。这时，小编的脑海里飘荡起小时候的惨痛经历，坚定的点头。
风吹饼。物如其名，风一吹，它就能飞走了。薄如纸张，色似蛋黄，就是这饼子，黏掉了小编嘴唇的两片皮。这种饼子，可以直接吃，也可以佐上大妈特调的黑糖酱汁食用。由于它极透极薄，食用时，因为沾上了唾液的湿潮，就会顺着粘黏在嘴唇上。撕下来时，破了层皮。
不过小编对这种美食百吃不厌，不过是层嘴子皮，算什么！
还有一种食物，广东几乎都有，但潮汕却格外的与众不同。那就是肠粉了。潮汕的肠粉用白糯的表皮包裹蛋，肉，葱，生菜，等各种食材。不同于广东其他地方，是将食材表露在外。当然，这仅仅只是外在不同。最为重要的，也是潮汕肠粉最具特使的一点是，是会在肠粉上撒上细碎的菜脯一起特制的酱汁。潮汕的肠粉酱分为两种，甜或咸。甜是梅子酱熬制的，咸则是酱油和香油特调的。
不得不说，这两种酱汁确实为潮汕肠粉增加了不少风味，也成为了我们这些游子在外深切的回忆点。
最后再给各位介绍一种潮汕美食。周星驰的电影中，有一个著名的场景，就是一群人拿着牛肉丸打乒乓球。想必，各位都印象深刻。是的，潮汕牛肉丸就是如此。
大街小巷，常有赤膊大叔拿着两个铁棒敲打着牛肉，经过成千上百次的敲打才做成的一颗颗美味的牛肉丸。在潮汕，牛肉丸的小伴侣就是沙茶酱。二者缺一不可，相辅相成。现在听到朋友推荐哪家的牛肉丸好吃，吃试过之后，都会忍不住嫌弃一把。
除开记忆的美化，潮汕牛肉丸的爽脆确实是无可匹敌的。
潮汕美食远远不止如此。小编作为一个潮汕人，愿意给各位推荐各种好吃的美食。希望各位有机会能到潮汕，去尝一尝小编推荐的美食。
