我们出去旅游的时候在网上一定会事先查攻略，但是会经常发现写得很杂乱，不准确。很多日照旅游攻略也是这样，还有一些不是日照特色也包括了进去。在这里，给大家规范的系统的推荐一次日照的特色美食。
为什么说日照海鲜属于日照的特色美食呢
每一个海滨城市都可以很方便的捕捞，养殖海鲜。但是日照的海鲜和大多数的海边城市还是有区别的。
第一点不同是日照的经济并不是很发达，水产品养殖业还没有大范围推广所以日照的渔民依旧是出海捕捞打鱼。因而大部分日照的海鲜都是野生的，新鲜的。野生的海鲜和养殖的海鲜比起来自然是野生的更好吃。
第二点不同是日照的水资源更优质。刚刚前面说了日照的经济并没有很发达所以重工业轻工业等不是很多，海水中污染物很，因此日照附近的海水中的海产品质量都很不错。
做法和代表菜
日照人吃海鲜历史由来已久所以在较长时间的文化传承中，流传下来很多做法。清蒸是最基本的做法，讲究原汁原味儿，所以清蒸一定要取用新鲜的海鲜。日照的本地人同时也擅长红烧炖焖炸等海鲜做法。
文蛤蒸蛋
是日照的特色菜，可以说是各大海鲜店的基础款。其中，比较推荐的是雅荷酒店。
海鲜大拼盘
顾名思义海鲜品牌就是把很多种类拼在一起。比较常见的做法是清蒸近几年，香辣口味儿才开始渐渐流行。但是香辣的海鲜大咖。因为佐料等味道过重，可能掩盖了海鲜不新鲜的味道。游客们要是想吃到新鲜的传统的海鲜大拼盘儿，可以去巧克力渔家，他家海鲜拼盘的形式是蒸汽海鲜锅，活的海鲜在客人面前直接蒸，活海鲜看得见。
炖杂鱼
一道岚山特色菜，食材采用各种新鲜的小海鱼。但每个饭店有不同的做法口味不一样，推荐去吃最正宗的餐馆前王院海鲜食府。
鲅鱼水饺
鲅鱼水饺自然是鲅鱼为主料。添加猪肉菲菜等作为辅料，用辅料的香味儿。代替佐料。鲅鱼水饺是日照美食中很出名的一道。菜品的优质。和主菜把鱼的新鲜程度有很大的关系。推荐去巧克力渔家或是船歌鱼。
老醋蛰头
也是一道海鲜店必备菜，海蜇头的肉质口感越。厚实有嚼劲，有鲜味儿，没有腥味儿的喂最好。其中有一些不良商家。用海蜇丝。替代海蜇头。要想吃到放心的海蜇头最好去水芙蓉。
香辣深海鱼
香辣龙鲤是香辣深海鱼的前身。是巧克力渔家的厨师不断研究，发明了一道新的菜品香辣鲈鱼。香辣多宝鱼和香辣石斑鱼最受欢迎，其肉质更为鲜美。
烤鱿鱼
很常见的一种海鲜小吃，可以去东夷小镇品尝一下。
酸辣乌蛋汤
经典而老牌美食，食为天大饭店做的很不错。
