说起洛阳大家都知道它是河南省下的一个地级市，还是我国的七大古都之一，被誉为千年古都和牡丹花城。它不仅是河洛文化和中华文明的发源地之一，也是千余年我国的政治经济的中心。不仅如此，洛阳的旅游业近几年来也是大力发展，洛阳的著名景点龙门石窟和白马寺就可以担起洛阳旅游业的一杆大旗，不过，除了这两个耳熟能详的旅游胜地，洛阳还有很多优美的风景和可口的美食，下面就跟着小编一起去领略洛阳的美食与风光吧！
洛阳除了龙门石窟和白马寺之外，还有一条老街值得游客们去看一下，它叫洛阳老街，洛阳老街距今已经有了三千多年的历史，是整个洛阳历史文化的缩影，承载着洛阳的记忆。小编在洛阳采访了一位老人，他说他平时最大的爱好就是在街边喝一碗杏仁茶，吃一块梅花糕，然后看着街上的行人来来往往，回顾老街给他带来的回忆。其实老街就是这个样子，它像是两个不同的时代融合在了一起，惬意、温暖，街上的行人们仿佛来自不同的时空。洛阳老街保存着原始的面貌，街上往来的游客和吆喝叫卖的小贩形成鲜明的对比，让游客感觉仿佛穿越回了古代，这里处处都充满了古都的味道。在这里可以体验到以前的洛阳街的繁华场面，可以吃到洛阳当地各色美味，其中最为出名的便是洛阳水席和不翻汤。
继续沿着老街前行，不知不觉中走到一处十字路口，突然发现侧边的一条街上红灯高高挂起，街上人山人海，卖的都是洛阳特色美食，这里就是十字街，十字街在古时候就是商人聚集的地方，也是洛阳现在重要的商业街区，值得一提的是，这里更是洛阳小吃的汇集之地。来到了这里，小编怎么能不给你们讲讲这里的特色美食呢，洛阳老街中的美食首先当然是洛阳水席了，洛阳水席是这里的特色，来到洛阳，无论如何也是要体验一下的。
小编建议大家早点去，因为洛阳水席实在是太火爆了，每次买的话都会排很长很长的队。其实洛阳水席就是一大碗又一大碗的当地菜肴，大部分是带了汤汁的，口味鲜嫩可口，可以根据不同地方的游客来更换不同的口味。其中洛阳城内到处遍布着水席，这里小编可是要说一下，城内最最正宗的就是管记水席，在当地，管记可是水席的招牌，管记水席老店在老城西大街旁的仙果市街上，门面就是自家的居住房改建而成的，不是很大，地方比较狭小，每逢节假日门口都会排着很长很长的队伍，谁让水席是洛阳城内不得不尝的特色呢！
下面我们来说另外一个也非常出名的小吃，它叫不翻汤，可能很多朋友看到这里就有些疑惑了，这汤到底是什么汤，为什么名字这么奇怪？不得不说，小编刚知道的时候也觉得这名字非常奇怪，其实啊，不翻汤中的不翻其实就是绿豆小饼，大约有孩子巴掌般的大小。但这个绿豆小饼为什么叫不翻呢，下面小编就好好和您说说它为什么叫不翻。绿豆小饼是用绿豆兑水碾成不稀不稠的汁，然后舀一勺放在鏊子上摊成极薄的一份绿豆饼，用小火加热，大约一分钟就熟了，不用翻个，所以因此得名叫不翻。不翻汤的味道鲜美，酸辣爽口，无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天都会让人胃口大开，用筷子夹住汤中的不翻，放到嘴里不用咀嚼立马就化了，然后端起碗来回味着不翻的绿豆香味大口喝着这美味的不翻汤，你会觉得这世间最美好的不过与此啊！
不翻汤的制作过程可谓是很有讲究，下面小编给大家介绍一下不翻汤的制作过程，如果大家感兴趣的话，可以在家里试着做一下。首先拿一个白瓷碗，碗底放松醋、盐、胡椒粉等调味品，再放上煮熟的海带、粉条和小块的鸡血等，撒上虾米和大把翠绿的韭菜，再把刚才摊熟的不翻放在最上面，用事先煮好的骨头汤舀上一勺浇在碗里，这样一份不翻汤就做好了。刚做好的不翻汤最好喝，做好之后大家要赶紧喝，不要等放凉了才喝，那样不翻汤的香味就都跑了哦。
洛阳这个地方有着浓厚的历史文化气息，这里不仅有靓丽的风景，还有着让人流口水的美食，如果大家在闲暇时刻不知道去哪里游玩的话，可以和家人或者朋友一起来洛阳这座历史文化名城看看，它的美景与美食一定会让你着迷的。不知道你们喜欢洛阳这个地方吗，欢迎大家在下方留言评论哦！
