在美食界，卤肉做得好的地区，广东也只有潮汕拿得出手，能跟四川卤肉派系起名，城里人喜欢吃卤肉饭，很大原因是美味便捷，而且经济实惠。所以大大小小的城市，熟食市场少不了卤肉。
话又说回来，白云区这家卤肉店生意火爆之后，不少人就打主意了，像学习他们的技术，可是老板都没空搭理，实在太忙了。店里4个员工，加上女儿过来搭把手，六七个人都应付不过来，女儿看到这种情况，跟老爸商量对策。
每天只能休息几个小时，长期熬下去，身体会吃不消，不如把制作卤肉的方法告诉他们吧，让他们自己在家也能做卤肉，女儿的建议振聋发聩，哪有把生意经拱手相让的做法，父亲没有同意，也不敢这样做，担心生意变冷清了。
不过女儿退一步说，生意是做不完的，能把传统卤肉方法告诉大家，也是一件功德事，实在不行，可以按制作卤肉的配方比例，做高品质卤料包，客人可以买卤料包回去，在家也能吃到美味的卤肉。
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女儿的建议得到父亲的赞同，多一个销售渠道，可以减轻工作压力，其实卤味肉关键就是香料，只要香料放得好，那么卤出来的肉就好吃。卤肉制作不能少这5种香料。
★第一种：花椒。
★第二种：陈皮。
★第三种：小茴香。
★第四种：肉桂。
★第五种：香叶。
这五种香料，加上另外七八种食材，都是原产地采购，然后配好装袋，每一小袋可以卤8斤的肉，而且可以反复使用，纯天然无任何添加，就算没有下过厨的小伙伴也可以做出美味卤肉。
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