10月31日，
联合国科教文组织官宣，
扬州正式入选“世界美食之都”，
成为继澳门、成都、顺德之后，
中国第四个入选的城市。
扬州，
不仅有小桥流水的江南美景，
也是一座绕不开美食的城市。
接下来，
我们就从早茶开始，
说说来扬州，应该怎么吃。
早茶，秋冬早起的动力
扬州早茶，一定不能错过！
扬州人吃早茶虽然不想走远，但至少要先求好，再求近，慢又不懒散。为了吃早茶起个大早，值得！
扬州茶馆大多历史悠久，装修考究。最著名的“三春”——富春、冶春、共和春。最年轻的共和春也有86年的历史，富春和冶春更是百年老店。
扬州早茶的种类实在太多，三丁包，五丁包，蟹黄汤包，菜包，豆腐皮包，翡翠烧麦，烫干丝，京果粉泡金刚脐，千层油糕，双麻烧饼，干拌面腰花汤，镇江肴肉，八宝酱菜，爆小虾儿，鸽蛋竹笙汤，锅贴，糯米糍饭，蒸饺……
翡翠烧卖
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蟹黄汤包
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五丁包
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千层油糕
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午餐，寻找地道淮扬菜
来扬州吃午餐，要吃地道的淮扬菜。
淮扬菜，淮安和扬州菜的合称。跟其他几大菜系相比，淮扬菜不仅精致讲究，还尤其养生，清鲜淡雅。
|烫干丝|
这道菜是老扬州人的最爱，
虽然看起来特别简单，
却非常考验厨师的刀工。
温水泡，热水过，开水烫，
这道干丝才有味儿~
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|狮子头|
声名在外的扬州狮子头，
不得不提！
普通的五花肉，
经过扬州大厨妙手点化，
瞬间就变成了国宝般的存在！
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|文思豆腐|
用嫩豆腐和熟火腿等烧制而成，
菜色白绿相间，
豆腐细嫩，汤汁鲜美。
将嫩豆腐切成发丝般的细丝，
精湛刀工令人叹为观止。
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下午茶，去扬州美食街
东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街，以前是扬州水陆交通要道，如今也是美食小吃一条街。
去东关街吃什么？
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|藕粉圆|
“粗茶淡饭”，以藕制品出名，
常见的组合是：
藕粉圆，桂花糯米藕，农家煎藕饼，
有甜有咸，有软有脆，
口感互补刚刚好。
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|黄桥烧饼|
金黄的外表，酥脆的口感，
央视推荐过，
与豆腐脑是绝配。
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|豆腐脑|
扬州的豆腐脑，
白如玉，嫩如脂，入口即化。
独特配方的卤汁，
搭配上扬州的什锦酱菜，
再浇上秘制的酱油等调料，
便有了独特的鲜香味道。
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晚餐，吃肉和主食
|老鹅|
让扬州人推荐最不能错过的美食，老鹅一定榜上有名。
“无老鹅不成宴”，在扬州，卖老鹅的摊子几乎占据了大街小巷。人们常说“南京鸭，扬州鹅”，据考证，扬州大量养鹅、吃鹅的历史，可以追溯到唐宋前。
老鹅就是盐水鹅。地道的扬州老鹅肉质饱满扎实，紧而不柴，肥而不腻；切段装盘后仍形状完好，不塌不散。
在有着两千多年历史的淮扬菜里，盐水鹅是不可或缺的一道名菜，正适合晚餐吃。
|吃面|
在扬州，吃面从来都是认认真真。
街头巷尾常见的饺面，就是饺子加面条。不过所谓的饺子，其实是皮薄如纸的馄饨，面条也与众不同，是一种西南地区才有的扁形面条。
虾籽饺面是以虾籽熬汤，汤本身就是味道的累积，最后再撒上蒜蓉，香气扑鼻诱人。
阳春面是虾汤里煮出来的龙须面，撒了葱花，淋了茶社每日自制的酱油，再浇上香油或化开的猪油。
|扬州炒饭|
全国的快餐店都能吃到一碗扬州炒饭，但你吃到的，正宗吗？
扬州市烹饪协会在2002就出台了“扬州炒饭”的标准，标准规定了扬州炒饭所包含的材料和制作方法、技术等，绝不是随便一份加了鸡蛋火腿虾仁的炒饭就可以比拟的。
看得口水都要流了~
想要真正爱上扬州，
还是要从吃入手。
是时候去扬州吃吃吃了！
来源：人民旅游
