中国质量新闻网讯 为提升食品安全“四员”的综合素质和业务能力，强化食品安全的网格化管理，加强对农村自办群体性宴席食品安全管理，有效预防和控制食品安全事故的发生，切实维护农村群众身体健康，近日，安徽省宣城市宣州区周王市场监管所联合溪口政府食安办开展食品安全“四员”及农村乡厨食品安全培训，辖区各村（社区）食品安全“四员”和乡村厨师共计30人参加了培训。
在培训会上，周王所执法人员就食品安全“四员”工作职责和内容、年度食安办工作考核要点、食堂安全监管及校园周边食品安全监管等食品安全相关知识进行了讲解和培训。会议强调，食品安全无小事，“四员”务必要高度重视，提高对食品安全工作重要性的认识，重落实、重成效，扎实推进食品安全监管工作有序开展。
同时，培训会上还深入浅出的解读了安徽省《关于加强农村自办宴席食品安全工作的指导意见》，着重向厨师讲解农村群体性聚餐注意事项，一是必须实行登记备案制，否则不准操办；二是一定要按要求严把菜品菜肴、清洁消毒等关键环节；三是对加工用的饮用水、食品留样等关键环节严格把控。此次培训，使大家充分认识到农村自办酒席的程序和要求以及自办酒席食品安全的重要性，对于有效预防食品安全事故的发生具有重要意义。
通过此次培训，进一步明确了食品安全“四员”的工作职责和目标任务，增强了食品安全“四员”队伍的责任意识，提高了“四员”人员的专业知识水平和业务能力。与会人员纷纷表示，回去以后一定把培训中学到的知识落实到工作中，充分发挥“四员”作用，切实履行好食品安全监管工作职责，努力提升辖区的食品安全水平。（通讯员 周王市场监管所 秦芬）
