今年的特殊原因，许多餐饮店都面临着巨大的挑战，不过好在一切都在慢慢变好。这家大连的火锅店最近也重新营业，大家的馋虫似乎都被调动起来，非常火爆。
不过这家店火爆可不是因为太久没开的原因，主要丰富的菜品和帅气的老板还亲自上阵调制蘸料，这样贴心的服务，真的吸引了一大批食客们的光临。
这家在大连春和街附近的火锅店，可以说有着大家非常熟悉的串串的品类，非常丰富，基本川渝串串该有的这里都有，味道还正宗。有喜欢辣味的，也有喜欢清淡一些的，可以来一份红油鸳鸯锅，一锅两种吃法，让您和朋友都能享受到美味。
至于菜品，毛肚、麻辣肥肠、麻辣鱼块、泡椒牛肉、鸡脆骨、鸭肠、麻辣牛肉等肉菜，白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜等清爽的素菜，更有荤素串串任食任您享用。
他家的辣味火锅味道很足，这里尤其为您推荐麻辣牛肉、麻辣肥肠、香菜丸子、鸭肠。新鲜的食材，每一口都是老板的匠心。
一般我们去火锅店，尤其是自助餐馆的话，是自己配蘸料。这样简单方便，毕竟自己了解个人的口味需求。不过在这家店，老板亲自配蘸料，别说这专业人士就是不一样。同样的配料，加入量的多少和顺序竟然直接影响串串的口感。
有些平常吃串串不爱蘸酱料的食客，来他家也忍不住让老板帮忙调制一份精致好吃的油碟。大家都说，吃过老板这手艺，估计以后都不会对锅底直接煮出来的串串感兴趣了，以后都要蘸酱料。
新鲜的蔬菜自然是串串的基本，不过好吃的酱料也不能忽略，老板充分抓住了食客们对美味的要求，难怪大家都念念不忘！
