清炒虾仁的家常做法 清炒虾仁怎样做,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?清炒虾仁是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,虾仁挑线,洗干净,沥干水分。放适量料酒、胡椒粉、盐、蛋清、少许淀粉腌制一下。
1毛豆清炒虾仁
1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。
3.煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
2清炒虾仁
1.黄秋葵洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热后放入黄秋葵翻炒,待黄秋葵稍熟后倒入虾仁翻炒,加入适量的黄酒、盐、辣椒末、盐、味精、胡椒粉、葱花,虾仁熟即可。
3清炒虾仁
1.虾仁用竹签挑出虾线
2.再用刀开背
3.将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
4.锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
5.炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒
6.加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可
4清炒虾仁
1.青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用。
2.虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。
3.热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。
4.余油再次烧热,下青红椒块炒至断生,加少许盐调味。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。
5清炒虾仁
1.葱洗净切段;辣椒洗净切片,备用。
2.虾仁汆烫后捞出;鲜香菇片、笋片烫熟,备用。
3.热一锅放入适量的油将姜丝、葱段与作法1的辣椒片爆香后,加入调味料与作法2的虾仁、鲜香菇片、笋片与小黄瓜片,以大火快速拌炒均匀即可起锅。