番茄浇汁鳕鱼最正宗的做法 番茄浇汁鳕鱼怎么做,番茄浇汁鳕鱼最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了番茄浇汁鳕鱼图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为番茄浇汁鳕鱼达人。鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉
1热闹红火 - 浇汁儿鳕鱼柳
1. 先准备浇汁的材料:西红柿洗净,与甜菜头一起用Vitamix或食物处理机打碎 (不用机器可以手切,越碎越好);红绿甜椒切丁。注:甜菜头既有营养又可增加天然红色,不一定加;番茄酱亦是为增加汁液的颜色和稠度,没有可以不加(我家里没有了,就没加)。
2. 鳕鱼柳在肉面上切菱形刀,但保持鱼皮不破。切好的鱼,充分沾上混合了盐和白胡椒粉的全麦面粉。
3. 不粘锅加热 (俺用了新买的Le Creust 帅锅,真好,热度均匀而且不容易外溅)加入两杯油。鱼柳上的面粉抖干净,展平,皮朝下放入热油中。用一个提勺不断的将热油舀上来浇在鱼上,5-7分钟或直到鱼柳定型鱼肉熟透。将炸好的鱼柳小心铲出,摆入盘中。
4. 干净的炒锅加热,放入一大匙油,下姜末、蒜末,下甜椒丁稍炒,倒入西红柿汁,加盖煮2分钟。可以加入两大匙番茄酱,加盐调味。
5. 将煮好的汁倒在炸好的鱼柳上,看着热闹,吃着红火的浇汁鳕鱼柳就上桌了。
2可口世界的番茄浇汁鸡肉饭
1.鸡胸肉切丁,圆葱切块,胡萝卜切块
2.热油(多一点比较好),加五香粉和鸡丁,炒到鸡丁变白
3.加酱油,炒到鸡肉全熟,加胡萝卜和圆葱
4.洋葱和胡萝卜炒熟时加米饭加盐,不断的翻炒,因为米饭爱粘锅,所以前面最好多加一些油
5.炒饭乘出
最后的重点,重中之重来啦!!!
锅中倒番茄酱,加白醋加糖不断的炒,一边尝一边调比例,我个人觉得酸口的比较好吃,炒好番茄酱之后就可以浇在炒饭上啦!绝对超好吃!!但是不要吝啬你的番茄酱和鸡胸肉哦!!
3番茄鳕鱼
1.材料:鳕鱼一斤,番茄一个,番茄酱100克,葱姜蒜适量,胡椒粉适量,花椒大料,生抽10克,老抽5克,糖10克,醋,料酒,盐2克,鸡精2克小提示:一定要把鱼里面的黑膜去干净,这个很腥。加番茄更营养,加番茄酱做法:1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜,切成小块。番茄切碎备用。2加入料酒,生抽,老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥,半小时即可。3锅内加油,两面煎鱼。4煎好后把鱼取出,炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片,花椒大料炒香,煎好的鱼倒入加醋,糖,老抽,番茄和番茄酱,糖,鱼料一半的水炖鱼收汁。出锅时加些胡椒粉即可。
4番茄浇汁鳕鱼
1、鳕鱼化冻后,刮去鱼鳞,清洗干净,沥干水分;番茄切成小块,洋葱、大蒜切碎
2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉
3、锅中倒入少许油,放入沾好淀粉的鳕鱼块,小火煎
4、待一面煎黄,再翻面煎另一面,直至煎熟,每面约需5、6分钟,煎好后盛入盘中
5、锅中再倒入几滴油,下洋葱碎和大蒜碎,炒出香味
6、倒入番茄块,翻炒均匀后,倒入番茄沙司,加少许水煮沸
7、煮至汤汁变稠,调入少许盐和胡椒粉及一点糖,拌匀即可
8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可
5番茄鳕鱼块
1.鳕鱼切块洗净,沥干水分
2.加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
3.放入烧热的油锅中,中火煎熟后捞起沥油
4.将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用
5.另起油锅烧热,爆香蒜末,放胡萝卜片稍炒,加入调味汁烧至浓
6.倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可