西餐作为一种高品质生活方式，已不再让人觉得遥不可及。随着我国开放程度不断扩大，西方饮食文化逐步渗入国内市场，西餐在我国餐饮行业中所占的地位越来越重要，丰富了我国国民的饮食结构。
在学西餐之前，很多人都有过迷茫、犹豫、纠结的感受，不止是对学习难度的不确定，更多的是对于未来的迷茫。
今天小欧就来说说，西餐行业的发展到底如何。
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行业发展迅速
随着大众的消费水平提高，对生活体验以及享受的要求更高，西餐厅在我国调查的30个省市中，60%以上的地级城市已有西餐企业，甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐。
目前中产、次中产阶层、中高资产阶层已成为西餐行业消费主力，根据调查，一个城市中有85%食客会到西餐厅用餐，中国西餐行业每年有20亿元左右的需求，这说明西餐行业在我国未来餐饮前景广阔。
数据来源：辰智餐饮数据库（不含港澳台
截止到的数据显示，西式正餐门店数量增加迅速，行业发展势头正盛，未来前景看好。
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区域发展不同
华东地区是西式正餐门店分布最多的区域，占到了1/3，华东沿海地区区域经济发展快，经济实力雄厚，消费力较强，所以西餐厅的分布密度大，市场竞争也更加激烈。华北、华南地区门店也呈现出快速增长趋势，但分布并不是特别密集，有一定的发展空间。
西式快餐门店跟西式正餐一样主要分布在华东地区。华北地区分布状况也跟正餐大体一致，东北地区快餐门店要比正餐分布占比高，特别是华中和西北地区分布较少，由于饮食习惯的问题，西北和华中地区对于西餐的包容度相对要低一些。
整体来看，华东地区西餐分布密度大，市场广阔，竞争激烈，华北和华东地区市场发展潜力比较大。
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行业人才缺口大
无限的商机导致了众多西餐馆、西餐厅的出现，同时也造成了西餐厨师紧缺的局面。未来五年，西餐行业厨师缺口将超过100万。
据不完全统计，如今西餐厨工的月薪普遍在4500元及以上，而经过正规培训的西餐厨师月薪大致在6000—7000元之间，特级厨师月薪平均在8000元以上，而副主厨、主厨月薪则能够达到10000元以上。
在目前的发展态势下，西餐厨师的需求缺口将日益扩大，行业的发展，让越来越多的人选择学西餐，从事西餐行业，或选择西餐自主创业。
