备料：菠菜200克
豌豆 100克
鸡蛋6个
奶酪粉50克
洋葱 1个
盐 3克
黑胡椒碎3克
橄榄油20ml
做法：1、菠菜洗净沥干水分，只取嫩叶。洋葱切丝
2、将橄榄油倒入不粘锅中小火加热，放入洋葱炒至6分钟，洋葱变软后加入菠菜嫩叶和豌豆翻炒2分钟，炒至菠菜析出的水分挥发，即可关火。
3、将鸡蛋打入碗里，加入盐和黑胡椒碎轻轻搅打，然后倒入奶酪粉搅均，再将炒过的蔬菜和奶酪丝拌入蛋液中。
4、不粘锅里倒入一点点橄榄油，中火烧热，然后将蔬菜液倒入不粘锅中，小火煎40分钟左右，至蛋饼成形即可。
Ps:这道菜我们只取嫩叶，因为它可以很好地与蛋液融合在一起。
