韭菜盒子，我最爱，我喜欢吃原汁原味的东西，在制作的基础上不影响他最初的味道。我用韭菜包饺子，速度很慢，家里的人多，就一我包的速度，早上八点就要开始，包到12点才能让大家吃饱。我白天也很忙的，不能一天都在做饭呀，其他的事情到什么时候才能做完呢。于是就想了这个办法，韭菜盒子，做起来快，还不失韭菜的原味，和包饺子的馅料一模一样，只是换了种制作方法，韭菜盒子照样受大家欢迎。
制作方法：面粉用热水和面：筷子搅成絮，揉成团，放一边让它睡一会。.准备韭菜盒子的馅：鸡蛋三个、韭菜、虾米。韭菜切碎丁，炒好的鸡蛋，虾米两小把，喜欢就多一些。炒蛋妙招：鸡蛋倒入锅里，用筷子迅速打散，不停的搅拌，炒出来的鸡蛋呈絮絮状。一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，一勺色拉油，花椒粉和五香粉各放一小勺，撒点味精，搅拌均匀即可
醒好的面团再揉一揉，切成大小均等的小团。.面团擀成薄皮，我擀的比手掌大，把韭菜鸡蛋馅放在掌心，捏成月牙形即可。.喜欢这样包韭菜盒子和饺子，这样做出来的边边吃起来很薄脆。如果喜欢边边绕花的包法，也可以哦~只是口感有点厚，像是在嚼面疙瘩）锅底抹上一层油，放入韭菜盒子，底部微黄再翻面，否则容易破。（小火）.两面金黄，即可。
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
