哈喽,各位亲们大家好,我是爱做美食的风雨彩虹,豆腐是大豆制品之一,品种很多,有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡,适用于各种烹调,以豆腐做坯料,还可以加工成各种豆制品,如豆腐乳、豆皮等。南豆腐,每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g,还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g,、蛋白质12g、脂肪4.8g,也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中,可以知道,豆腐可以作为一种,优质蛋白质的来源,其中南豆腐和北豆腐相比,南豆腐,的含水量较高。北豆腐中蛋白质的含量,相对较高,是我们的一种蛋白质的优质来源。所以,我今天用豆腐做的猪肉丸子,营养价值非常的丰富还好吃,喜欢的亲们也和我一起做一个吧。
制作材料:
猪肉300克、豆腐半块、小葱2根、姜1小块 、干淀粉两大勺、生抽5ml、蚝油3ml、盐1克、五香粉0.5克、鸡精1克。
操作步骤。
1、我们今天使用的是,现成的猪肉馅和半块豆腐,先把豆腐抓碎,亲们做的时候最好戴上手套,不戴手套也可以,反正你自己吃我又不吃,嘿嘿嘿。
2、然后把豆腐放在肉馅里,一起用手用力抓上劲,将豆腐再抓碎,让豆腐,肉馅都能够充分融合在一起,然后再放上点葱花。
3、再放入我们刚才准备好的生抽、蚝油、五香粉、鸡精、盐、再撒上点干淀粉,然后用手继续的抓,再顺着一个方向搅拌上劲。
4、然后把豆腐馅慢慢的,都搓成一个个小丸子,放在盘子里备用。喜欢吃香的可以用油炸,想减肥的亲们,你也可以上锅蒸一下,都非常好吃。
5、现在开始炸丸子,起锅烧热放入油,记得亲们油要多放一点,宽一点,等油温烧至七成热的时候,你可以用筷子试一下,筷子下入冒泡基本上就可以。现在可以下锅,开始炸丸子了,一定要顺着锅边放。
6、这时候转入中火,先别推动。等炸至大概一分钟看有的变色了,先下锅的可以用筷子推动一下翻个面,先放入的炸好可以先捞出,再继续放,等全部炸至变色就可以捞出了。
7、香喷喷并且外酥里嫩,非常好吃的豆腐猪肉丸子做好啦,味道鲜美,并且下饭倍棒,咬一口满口香,喜欢的亲们也做一个吧,非常的简答,还能当小零食吃。
小贴士:
1、豆腐和肉一定要顺着一个方向搅融合在一起,使食材上劲,这样做出来才好吃。
2、炸丸子的时候火一定不能大,火大就直接炸糊了,先下锅的先捞出来,别等到一起炸好再出锅。
今天的美食的做法就到这里了,谢谢亲们的阅读,喜欢做菜的亲们,欢迎关注风雨彩虹家常菜,每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们,多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步。
另外,原创不易,68岁的我才开始学做自媒体没多久,拍摄,剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段,希望亲们多多支持,点个关注吧,拜谢。