家常猪肉豆腐丸子 不加面不加水 一样不散还香酥可口

哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐，每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g，、蛋白质12g、脂肪4.8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道，豆腐可以作为一种，优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐，的含水量较高。北豆腐中蛋白质的含量，相对较高，是我们的一种蛋白质的优质来源。所以，我今天用豆腐做的猪肉丸子，营养价值非常的丰富还好吃，喜欢的亲们也和我一起做一个吧。

制作材料：

猪肉300克、豆腐半块、小葱2根、姜1小块 、干淀粉两大勺、生抽5ml、蚝油3ml、盐1克、五香粉0.5克、鸡精1克。

操作步骤。

1、我们今天使用的是，现成的猪肉馅和半块豆腐，先把豆腐抓碎，亲们做的时候最好戴上手套，不戴手套也可以，反正你自己吃我又不吃，嘿嘿嘿。

2、然后把豆腐放在肉馅里，一起用手用力抓上劲，将豆腐再抓碎，让豆腐，肉馅都能够充分融合在一起，然后再放上点葱花。

3、再放入我们刚才准备好的生抽、蚝油、五香粉、鸡精、盐、再撒上点干淀粉，然后用手继续的抓，再顺着一个方向搅拌上劲。

4、然后把豆腐馅慢慢的，都搓成一个个小丸子，放在盘子里备用。喜欢吃香的可以用油炸，想减肥的亲们，你也可以上锅蒸一下，都非常好吃。

5、现在开始炸丸子，起锅烧热放入油，记得亲们油要多放一点，宽一点，等油温烧至七成热的时候，你可以用筷子试一下，筷子下入冒泡基本上就可以。现在可以下锅，开始炸丸子了，一定要顺着锅边放。

6、这时候转入中火，先别推动。等炸至大概一分钟看有的变色了，先下锅的可以用筷子推动一下翻个面，先放入的炸好可以先捞出，再继续放，等全部炸至变色就可以捞出了。

7、香喷喷并且外酥里嫩，非常好吃的豆腐猪肉丸子做好啦，味道鲜美，并且下饭倍棒，咬一口满口香，喜欢的亲们也做一个吧，非常的简答，还能当小零食吃。

小贴士：

1、豆腐和肉一定要顺着一个方向搅融合在一起，使食材上劲，这样做出来才好吃。

2、炸丸子的时候火一定不能大，火大就直接炸糊了，先下锅的先捞出来，别等到一起炸好再出锅。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。

另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。