千叶豆腐是一种素食产品，主要是以大豆蛋白粉和淀粉为主要材料还有用台湾新型豆腐制作工艺制作而成，含有着丰富的蛋白质。千叶豆腐不但保留了豆腐原本的细嫩，还添加了爽滑和Q弹的口感。我们都知道豆腐不是很耐煮容易破碎，但千叶豆腐不一样，它的韧性比较好，切的时候不容易断。关键是千页豆腐还特别的耐煮还能吸汁入味，吃法也很多样化，可以用来煎、炸、卤、煮、炒、凉拌等多种方法菜式。另外它还可以当做辅料或者调料，适合多种烹调方法，可以把它调制成各种味道，又不失原本的豆香味。
千叶豆腐因为物美价廉，使用方便的优点，吃起来也十分弹滑，口感鲜美，所以颇受许多家庭的喜爱，有着比较广泛的消费群体，几块钱就能买一大盘。不仅我们自己家里会经常买来吃，也是很多外面饭店、火锅店、烧烤店等的原材料，很多店里会把它做成特色菜肴然后摆盘精致，显得特别有档次。那么说到营养方面，千叶豆腐含有丰富蛋白质，而蛋白质中又含有20多种氨基酸成分，有8种还是人体所必需的。还含有钙和镁元素，能够预防骨质疏松及心血管类疾病。另外还含有多种维生素、植物激素、大豆软磷脂、豆固醇等物质，能够缓解更年期，促进大脑发育，降低胆固醇等。同时千叶豆腐也是一种比较好的减肥食品，因为它所含有的碳水化合物和脂肪比较少，因此热量也较低。
我们家大家还是挺喜欢吃千叶豆腐的，偶尔会买回家炒来吃，特别是去吃火锅的时候必点千叶豆腐。但是经常吃炒的已经吃腻了。所以最近尝试了一种新的做法，这样做不仅好吃，还把它做成了吃不起的样子，大家赶快试一试哦！
千叶豆腐
主料：千叶豆腐1块，玉米淀粉适量
酱汁：番茄酱2勺，盐半勺，糖1勺，清水1碗，姜适量，蒜末适量
装饰：芝麻适量，蔬菜适量
制作步骤
1.买回来的千叶豆腐，洗干净后两边用筷子抵住切成片但豆腐底部不要切断。
2.然后切成小块。
3.切好的豆腐裹上玉米淀粉，每一面都裹上淀粉。
4.起锅烧热油，然后切花的那一面朝下，炸至定型后再翻面。花的那面粘在一起的部分用筷子整理一下即可出锅摆盘。
5.准备淋面酱汁，热油爆香姜蒜末，加入两勺番茄酱，一碗清水，一勺糖，半勺盐，适量水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，不然淋上去的时候挂不住（酱汁也可以按照自己的喜好来调制）
6.淋在在豆腐上面撒点芝麻，有点形似于“花开富贵”，把豆腐做成了吃不起的样子。
要趁热吃呢，因为刚出锅炸好的豆腐还是脆的，如果是香辣口味的酱汁可能会更香。
