“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，大家好，我是你们的老朋友三食六技，分享各种云南味道！如果你觉得我的菜正和您的胃，那就关注我一下呗！
老一辈的人勤俭习惯了，总是舍不得花钱，就像我老妈一样，每次买衣服吃东西，只要稍贵点，她二话不说扭头就走。可是，等回到家，却又忍不住感叹一番，心里其实特别喜欢。在我家附近有一家农家乐，饭菜味道极好，每次老妈去那里参加宴席回来，也是要夸赞一番。于是，今天老妈过生日，我就决定给她个惊喜，请家人去那里吃大餐，没想到也就6菜2汤却吃得这么香，一家三口超幸福。
下面，小食技就带你们看看这些云南特色农家菜，不好看却真香，简简单单很家常，但好吃到饭吃完了还要再打包。
第一道：凉拌拼盘
3月的普洱，天气已经很热了，吃点凉拌菜最能开胃清凉。拼盘里分别是水香菜、京白菜和白片黄瓜，在我们这黄瓜去皮后切好，都叫白片黄瓜，可以蘸着蘸水吃，也能蘸着白糖吃。蘸水的话，一般是用酱油、糊辣椒、花椒粉、辣椒面、香菜和盐拌成的，把蔬菜放入一沾，吃起来爽辣无比。
第二道：干炸排骨
这道菜的特点就是甜而耐嚼。排骨在酱油与糖的腌制下，入味而鲜香，放入油锅中一炸，撒上少许白芝麻，口感瞬间香酥了起来。
第三道：老白花炒韭菜
老白花是一种春天特有的野菜，需要提前焯一遍水再炒，吃起来软嫩而清香。而韭菜素有“春天第一鲜”的美誉，二者一搭配，那简直就是鲜中鲜，下饭得很。这也是老妈最爱吃的菜。
第四道：茄汁鱼
这道鱼的口感有点像糖醋鱼，不过酸甜的口味主要来自新鲜的番茄。近一斤的罗非鱼，腌制后油炸到金黄酥脆，盛出来浇淋上番茄与小米椒、大蒜调成的酱汁，吃起来香辣而微甜。
第五道：木瓜烧土鸡
在我们这，人逢喜事是不能不吃鸡的，更别提是老妈过生日了。我妈喜欢吃酸辣口味的，所以点了一份用酸木瓜与土鸡炖成木瓜鸡，吃起来既有啤酒的清香，又有土鸡的肉香，酸甜开胃还不会油腻。
第六道：蒜蓉小米菜
小米菜是我们这最常见的蔬菜，只需用猪油、大蒜在热锅中一爆炒，那味道，搁谁谁都拒绝不了。虽然这菜很家常，但是简简单单未必不是一种幸福。
第七道：清炖土鸡
一只鸡2种吃法，毕竟3斤重的鸡，只做一道菜着实可惜了。与其它地方的炖鸡不同，我们这里喜欢把鸡肉和草果、姜片一起炒出香味后，再加水和甜笋一起炖到软烂，这样吃起来更加鲜美。
第八道：山药白菜汤
雪白的山药与碧绿鲜嫩的小白菜一起煮汤，不用加太多调料，就能煮出一大碗最鲜最美的汤汁了。这道菜清甜可口，特别适合饭后来一碗，爽口解油腻，越喝越想喝。
这就是我请老妈吃的生日宴，不知道大家觉得怎么样？
