入秋后，抓紧吃此菜，3元1斤，保护眼睛又减肥，错过还得等来年。
金秋之际，生机勃勃，到处都是丰收的喜悦，像辣椒、莲藕、胡萝卜、南瓜等季节性时令蔬菜开始下地上市。尤其是我最喜欢吃的生菜，我家对面就是蔬菜超市，每天都会有很多新鲜蔬菜上架，3元1斤，隔三差五的要称几斤，变着花样做家常。
秋天是各种蔬菜最便宜的季节，尤其是生菜，过了秋季以后，大多是从外地，或是大棚种植的，价格也相对高了许多，最贵的时候都能达到5-6块一斤，所以这个时候吃生菜还属正当季，错过，还得等到来年，因为要经过一个冬天和春天，才能吃得到阳光充足，且便宜的生菜。
不要看生菜便宜，能做出的美味菜肴也是挺多的，像蚝油生菜、蚝油剁椒生菜、素炒生菜、蚝油蒜蓉生菜等，而且营养也比较丰富，秋天吃生菜究竟有什么好处呢？生菜富含有丰富的维生素B1、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素，以及大量的膳食纤维和微量元素。尤其是含有维生素E和胡萝卜素能够很好地保护眼睛，使眼睛湿润不干涩。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，可以将肠道内多余的毒素排出，从而可以起到减肥的效果。
每一个食者，都会离不开新鲜的蔬菜，尤其是到了秋天，气候的干燥很容易造成便秘，要想身体舒服，就必须吃一些新鲜蔬菜，比如生菜。生菜一年四季都能吃到，唯有秋天的最为新鲜。入秋后，抓紧吃此菜，3元1斤，保护眼睛又减肥，错过还得等来年。在我家里，除了我之外，老婆、孩子都特别喜欢吃生菜，尤其是做成蚝油生菜，大人喜欢，孩子爱吃，接下来和大家分享生菜最好吃的做法“蚝油生菜”。
蚝油生菜
主要食材：
生菜一朵、蚝油十五克。
辅助食材：
植物油适量、食盐三克、大蒜六瓣、小米椒三个、生抽十克、白糖四克、鸡精两克。
做法：
第一步：先将生菜顺着纹路瓣开清洗干净、小米椒切成圈、大蒜拍碎剁成蒜蓉分别分入盘中备用。
第二步：锅中加入适量的清水，滴入少许植物油和食盐，这样可以增加生菜的脆感和鲜嫩度，再将洗净的生菜放入焯水二十秒左右，捞出用凉水冲凉备用。
第三步：锅中加入适量的植物油烧热，将蒜蓉倒入锅中煸炒至微黄出香味后，再将切好的小米椒放入煸炒，炒香后加入少量的水，再加入食盐、生抽调色、白糖提味、鸡精搅匀。
第四步：然后再将蚝油放入搅匀入味时，加入适量的水淀粉勾芡，芡汁浓稠时，再淋入少许芝麻香油翻匀后起锅浇在摆好盘的生菜上即可上桌。
总结：
在饮食上应该注意营养搭配，以保持营养均衡，也就是说在吃类食物的同时，也要配上一些蔬菜类的菜肴，这不仅能使营养均衡，而且还能刮去残留肠道内多余的毒素和油脂，因为大多数蔬菜中都含有膳食纤维，这种物质能够促使肠蠕动，有刮油减脂的作用。非常感谢您阅读我的美食文章，如果有不同的意见，请留言，以便完善不足之处。
