入秋后,抓紧吃此菜,3元1斤,保护眼睛又减肥,错过还得等来年。
金秋之际,生机勃勃,到处都是丰收的喜悦,像辣椒、莲藕、胡萝卜、南瓜等季节性时令蔬菜开始下地上市。尤其是我最喜欢吃的生菜,我家对面就是蔬菜超市,每天都会有很多新鲜蔬菜上架,3元1斤,隔三差五的要称几斤,变着花样做家常。
秋天是各种蔬菜最便宜的季节,尤其是生菜,过了秋季以后,大多是从外地,或是大棚种植的,价格也相对高了许多,最贵的时候都能达到5-6块一斤,所以这个时候吃生菜还属正当季,错过,还得等到来年,因为要经过一个冬天和春天,才能吃得到阳光充足,且便宜的生菜。
不要看生菜便宜,能做出的美味菜肴也是挺多的,像蚝油生菜、蚝油剁椒生菜、素炒生菜、蚝油蒜蓉生菜等,而且营养也比较丰富,秋天吃生菜究竟有什么好处呢?生菜富含有丰富的维生素B1、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素,以及大量的膳食纤维和微量元素。尤其是含有维生素E和胡萝卜素能够很好地保护眼睛,使眼睛湿润不干涩。膳食纤维可以促进胃肠蠕动,可以将肠道内多余的毒素排出,从而可以起到减肥的效果。
每一个食者,都会离不开新鲜的蔬菜,尤其是到了秋天,气候的干燥很容易造成便秘,要想身体舒服,就必须吃一些新鲜蔬菜,比如生菜。生菜一年四季都能吃到,唯有秋天的最为新鲜。入秋后,抓紧吃此菜,3元1斤,保护眼睛又减肥,错过还得等来年。在我家里,除了我之外,老婆、孩子都特别喜欢吃生菜,尤其是做成蚝油生菜,大人喜欢,孩子爱吃,接下来和大家分享生菜最好吃的做法“蚝油生菜”。
蚝油生菜
主要食材:
生菜一朵、蚝油十五克。
辅助食材:
植物油适量、食盐三克、大蒜六瓣、小米椒三个、生抽十克、白糖四克、鸡精两克。
做法:
第一步:先将生菜顺着纹路瓣开清洗干净、小米椒切成圈、大蒜拍碎剁成蒜蓉分别分入盘中备用。
第二步:锅中加入适量的清水,滴入少许植物油和食盐,这样可以增加生菜的脆感和鲜嫩度,再将洗净的生菜放入焯水二十秒左右,捞出用凉水冲凉备用。
第三步:锅中加入适量的植物油烧热,将蒜蓉倒入锅中煸炒至微黄出香味后,再将切好的小米椒放入煸炒,炒香后加入少量的水,再加入食盐、生抽调色、白糖提味、鸡精搅匀。
第四步:然后再将蚝油放入搅匀入味时,加入适量的水淀粉勾芡,芡汁浓稠时,再淋入少许芝麻香油翻匀后起锅浇在摆好盘的生菜上即可上桌。
总结:
在饮食上应该注意营养搭配,以保持营养均衡,也就是说在吃类食物的同时,也要配上一些蔬菜类的菜肴,这不仅能使营养均衡,而且还能刮去残留肠道内多余的毒素和油脂,因为大多数蔬菜中都含有膳食纤维,这种物质能够促使肠蠕动,有刮油减脂的作用。非常感谢您阅读我的美食文章,如果有不同的意见,请留言,以便完善不足之处。