随着大家的生活条件越来越好,海鲜也变成了很多人餐桌上的常客,海鲜真的是非常受欢迎的,但是饭店中卖的海鲜真的是太贵了,所以很多人也都会自己买着,回家自己做着吃。其实海鲜的做法有很多种,比如说清蒸螃蟹、香辣虾等等,多种多样,不过要说最受欢迎的还是清蒸或者是水煮的海鲜,因为清蒸水煮的方法可以很大程度保留了海鲜的鲜味,吃起来也是非常的好吃。
但是很多人在做水煮海鲜的时候,都是直接把海鲜放进锅里煮,这样可以很大程度保留了海鲜的鲜味,但是如果只用清水煮的话,海鲜就会有很大的腥味,只用清水煮根本没有办法去除海鲜中的腥味,那么怎么样才能去除海鲜中的腥味呢?现在小编就跟大家一起来分享一下,只要你记住了这两个小技巧就可以完全去除海鲜的腥味,是海鲜味道变得更好。煮海鲜时,只用清水煮是不对的,教你这样做,海鲜鲜香嫩滑无腥味,
如果只用清水煮,肯定就不能去除海鲜的腥味,而且这种行为还会渗透在任务当中,让海鲜的味道变得比较怪,那么应该怎么做呢?首先我们要把海鲜进行处理,就是按照海鲜的种类来进行处理,比如说贝壳类的,我们先把它浸泡一会。然后在水里放入食盐和香油,这样可以让贝壳类的海鲜吐沙更加的快,不会影响我们的口感,而一些虾子之类的海鲜,我们要准备好一把刷子,这样可以把表面的脏东西全部刷干净,然后再去除内脏和虾线。
我们将海鲜全部处理好了之后,就可以把海鲜放进锅里煮了,其实煮的方法也是非常简单,很多人都知道姜葱和料酒都有信箱的作用,所以我们不要直接用水煮在锅里放入,将葱还有料酒炖煮,10分钟之后就到,海鲜变色就可以拿出来了,这样煮出来的海鲜不仅鲜香嫩滑,而且还没有腥味。我们在吃的时候可以准备一些散料,也可以直接用生抽蘸着吃,这样就可以尝到海鲜最原汁原味的美味了。