喜欢吃面食的朋友,平时在家里会包很多馄饨或者饺子,放在冰箱里冻起来,想吃的时候不用愁。今要和大家分享调拌馄饨和饺子肉馅的日常使用方法。在调配肉馅时,牢记如何调配肉馅的诀窍,保证个个鲜美多汁、美味不厌。
很多人觉得工作时间的问题、馄饨和饺子的制作工序很难,经常会觉得胆怯,所以就选择去超市买速冻饺子,还是直接在上面的馆里吃。但是,蔬菜如果有条件的话,还是选择自己在家比较卫生。饺子馄饨虽然不好吃,但最重要的是馅料。肉馅不混合的话口感会变差,出来的馄饨、饺子、肉馅等干柴,味道也不自然。
不言而喻,下一道菜是介绍日常馄饨肉馅的调制方法。这个方法也适用于饺子和包子。肉馅里的马蹄和韭菜不仅可以增加馄饨的香味,还可以增加馄饨的脆感,大家不喜欢这两种食材的味道都可以改变为其他自己喜欢的。
【馄饨的日常做法】
【准备食材】:猪肉、马蹄、韭菜、鸡蛋、香油、食盐、蚝油、胡椒粉、青椒、生姜、馄饨皮。
【制作过程】:1、猪肉选择香气比较好的前脚肉,洗净后切成小块,放入搅拌机搅拌。没有家用搅拌机的朋友也可以用刀直接切碎。往肉馅里打入鸡蛋、食盐的一半、柿油的勺子、胡椒粉的勺子、香油的勺子。
2、然后拿着一次性手套单向搅拌1分钟,边搅拌边放入生姜胡椒水,给肉馅打水,肉馅充分吸收汁液制成的肉馅无臭味柔软,口感更好。以上两个步骤是调合肉馅的诀窍。
3、接着将韭菜和马蹄洗干净切开,在其中加入馨香油,可及时锁定韭菜和马蹄的水分。
4、准备好馄饨后,将马蹄和韭菜放入肉馅中均匀搅拌。
5、记得最后包的馄饨太多,一次吃不完,在表面撒上干粉,冻结后一切都粘在一起取不下来。
顺便给大家看,平时在我们家吃馄饨的三种吃法,如果你也喜欢的话,可以尝试。
(1) 生煎馄饨:油热后,放入馄饨的小火煎至外皮金黄色成熟,吃时蘸上番茄酱非常好吃。
(2) 清汤馄饨:锅里的水开后,放入馄饨,大火煮10分钟,放入少许葱丝,用食盐和胡椒粉调味即可。
(3)清蒸馄饨:这是最简单的,水煮好了,放入锅中以强火蒸10分钟即可。如果您喜欢这篇文章,欢迎收藏、分享,如果您有什么好的意见,我们也欢迎向评论区交流。