相对于以前来说，农村现在的生活有了翻天覆地的变化，大家不再为温饱的问题发愁了，开始追求健康有质量的生活。过去农村生活条件差的时候，人们为了填饱肚子，经常会去野地里或者山坡上找野菜吃。而现在野菜却成了稀罕物，不仅吃起来味道鲜美，而且健康营养。今天要为大家介绍的这种野菜，它是生长在水里的“蜡烛”，池塘里多的没人要，却不知道它价值珍贵，遇到了可千万别错过。
这种野菜就是水烛，它是一种多年生的草本植物。它的茎干又细又长，而且非常光滑，直立的生长在水面上。披针形的叶片不仅柔软，而且非常有韧性，形状看上去跟小麦的叶子差不多。水烛最有特点的就是它的花了，大多数植物的花都是小伞状的，然而水烛的花却是棒状的，远远的看上去，就好像一个个生长在水里的“蜡烛”，所以大家才给它起了这个形象的名字叫“水烛”。
这时可能有人会问了，这不就是“香蒲”吗？实际上您只说对了一半，水烛和香蒲是两种植物，水烛又叫做狭叶香蒲， 它的个子一般要比香蒲矮很多，而且水烛叶子的颜色要比香蒲更深一些。
水烛一般生长在湖泊、河流或者池塘的浅水处，有时候也会长在农村的沟渠边上。它的适应能力非常强，几乎能够适应各种环境，主要分布在我国的黑龙江、内蒙古、河北、甘肃、新疆、云南等地。在国外的尼泊尔、巴基斯坦、日本和美洲等地区也有分布。而且水烛繁殖的速度非常快，用不了多长时间就能覆盖整个池塘，再加上很多人都不了解它的价值，所以一般多的都没人要。
作为一种野菜，水烛茎干白嫩的部分和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分都是可以吃的，而且味道吃起来清爽可口。您可以把它们和猪肉一起翻炒，或者如果您想吃得清淡一点，那就更简单了，切点儿葱丝儿直接凉拌就行了，吃起来清滑爽口，回味无穷。
水烛除了可以吃以外，它的叶子和花还大有用处。因为水烛的叶子非常柔韧，所以经常被用来做成草席，不仅结实，而且坐上去非常舒服。它的雌花絮摸上去柔软蓬松，而且还有一股芳香的气味，很多人都用它来填充枕芯或者坐垫。水烛的花不仅长得独特，而且花期比较长，对于喜欢插花的人来说，这可是难得的好材料。
大家可能听说过“蒲黄”这种中药，实际上它就是水烛的花粉，能够消炎、止血、利尿，尤其是止血效果非常好。相信很多人都用过云南白药，它里面的主要成分之一就是蒲黄，价值非常珍贵。
水烛不仅能够用来做成美食、生活用具，花粉还能止血、消炎，而且它的花既个性又漂亮，是插花的优质材料，价值是很珍贵的。下次如果您在农村遇见了，可千万别错过。看到这里，您对水烛这种野菜是不是有了进一步的了解呢？欢迎您在文章的下方留言，我们一起交流有关水烛更多的知识和趣事。
