俗话说“一日之计在于晨”，无论是简单的或是丰富的，我们都要记得好好吃早餐。我们经常吃的面条可以炒、拌、汤等各种做法，面是我们经常吃的美味佳肴。因各地饮食习惯的不同，做法自然也就不一样，各个地方，今天给大家分享一下我们家西红柿鸡蛋汤面的做法。
需要准备的材料有：西红柿1个、鸡蛋2个、生菜几片、火腿适量、面条一小把、盐油适量。
制作西红柿鸡蛋汤面步骤如下：
步骤1：把火腿肠切片，西红柿洗干净切好，把鸡蛋打入碗中加入少量的盐搅拌均匀，青菜洗干净备用。
恩恩妈小贴士：【西红柿越红营养越高，西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种叫番茄红素。在选购西红柿一定要选鲜红色外皮的，尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用】
步骤2：先用大火把锅热干后把油倒下去，关小火，把锅子里的油晃均匀，然后马上就可以把蛋打下去，等蛋清变白后，翻转另外一面煎。把鸡蛋煎成黄面金黄即可。
恩恩妈小贴士：【煎鸡蛋有个要点，就是要记住热锅冷油，因为这样不会粘锅，蛋形也会比较好】
步骤3：在煎好的鸡蛋上将西红柿倒进去翻炒，随后倒入适量的水进去煮汤。
恩恩妈小贴士：【为什么要把西红柿先放下去炒了不直接扔下去煮呢？因为炒一下能把西红柿的里面的味道炒发出来，等下熬的汤才会更入味】
步骤4：西红柿汤煮开后加入准备好的面条下去，煮1-2分钟面条熟了就可以了，有些人喜欢吃软一点的，有些人喜欢吃硬一点的，软硬度根据个人口感自己选择哈！
步骤5：在西红柿鸡蛋面汤里面加入少许的盐进行调味。随后把面条捞出装碗里。
恩恩妈小贴士：【根据个人口味的不同，可在面汤里加入酱油、鸡精、胡椒粉等其它调料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。如果喜欢口味重一点的，我们吃得清淡一点就加了盐，按个人喜好添加即可】
步骤6：把火腿片和青菜放到锅中烫一下，夹到面条的碗中，随后把刚刚煮的汤汁舀到面条上即可。
步骤7：美味的家庭版西红柿鸡蛋面就做好了，汤带着鸡蛋的香味并且伴有西红柿的酸爽，鲜汤爽口，健康又营养的快手早餐。
恩恩妈小贴士：【我这里是做的2个人的量喔！根据自己家人适量添加量就可以了】
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