喜欢吃鱼的小伙伴们数量众多，闻到那种独特的鲜味，口水就忍不住往下流。但也有人的人仅仅能够品尝出来鱼腥味，与美味擦肩而过，这真的无比遗憾的事情。常见的鱼种都比较熟悉，适合用来炖汤，稍微油煎汤汁就呈现牛奶色的鲫鱼；个头不小，经常被用来红烧的鲤鱼；还有就是大小河道当中都有生长，配点生抽蒸出来就很美味的草鱼等，价格相对来说比较便宜，除了吃的时候要小心刺之外，也就没有啥缺点可言了。这些淡水鱼正常都是三四斤，大点的十来斤的并不少，偶尔碰到几十斤的自己可没能力烹饪，找个当地的厨师精心料理才能色香味俱全。
但是有种淡水鱼却长相怪异，捕捞出来的过百斤味道才好吃，据说有人见过几百公斤的，当场就被高价买走了。这鱼被称为“活化石”，存活上亿年无天敌，却被中国吃货吃成保护动物。被中国吃货们找到合适的烹饪方法之后，正在面临濒临灭绝的境地。到底是什么鱼，在淡水中也能长这么大，不妨跟着来看看。
看到鳇鱼这两个字的时候，平常人还以为是前面那个字写错了，吃货们却站在那里不停地咽口水。据说开始人们捕捞出来之后，因为长相丑陋的原因，害怕吃完之后对身体不好，是拒绝食用的。官员们知道乾隆皇帝对稀奇古怪的生物十分感兴趣，就将其运送到宫廷当中，经过御厨们的精心料理之后，竟然迸发出令人难以想象的美味，当即就赐名为鳇鱼。
老饕们怎么可能轻易放过，这种生长在黑龙江区域的淡水美味，几百年来都有人不停地捕捞，经过细心储藏之后，运送到全国各地能够吃得起的人手中。这种鱼的个头在水中可谓是巨无霸级别的，无论是水草之类的植物，还是小鱼小虾这些动物，都是其盘中餐。在水中号称霸主级别的存在，就在被吃货和厨师们找到做法之后，已经十分难以寻找到了。
人工养殖的难度很大，出产的地方已经开始对其进行保护，为的就是唯恐这个物种被吃到灭绝。许多国外的网友知道这件事情，不由对这种鱼感到惋惜，被渔夫们捕捞出来不说，还被厨师们找到做成美味的方法，关键吃货们对其垂涎欲滴，这被吃到濒危只是早晚的事情罢了。国内的吃货早就开始无精打采，现在想吃不但吃不到，关键也吃不起，又要开始寻找别的美食来满足自己的口腹之欲了。不知道你是否听说过鳇鱼的大名？
