想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下红豆牛奶西米露·····的家常做法,红豆牛奶西米露·····怎么做怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,1.红豆下冰糖和少量的水,将红豆煮熟,水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆,所以都是刚熟,可以视个人口味改变) 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的,就像大家乐餐厅的红豆冰,那可是我的最爱了。
1红豆西米露
红小豆淘洗干净,放入适用于微波炉的容器,加入开水(水量以浸没红豆为宜)浸泡1小时,之后将容器放入微波炉,以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净,加清水浸泡20分钟。
取出容器,加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水,将容器重新放回微波炉,以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器,加入牛奶,再以900瓦火力煮5分钟即可。
小诀窍
牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
西米容易黏底,所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。
做法中的900瓦火力等于“高火”档。
2红豆果冻西米露
1、红豆、冰糖和少量的水一起煮,将红豆煮熟,水煮至快干。捞出红豆放凉。红豆是前一天夜里用水泡好的,在煮的时候,最好随时看看,不要煮开花的红豆,不太好看,红豆和冰糖一起煮,甜味可以入得红豆里。莲子也同样,煮到尝到软,好吃就可以!
2、西米先用水泡一会儿时间,20、30分钟吧!
3、然后下锅内煮至透明色后,捞出用冷开水冲洗。
4、再放入鲜奶中,加糖、果冻(捣碎一点)以及准备好的红豆、莲子(不要带的水分)。
5、最后一起放入冰箱里冷藏(不冷藏吃常温的也可以)即可。
小诀窍
1、用开水煮西米,要一边煮一边搅。待到西米透明,捞起放入冷水中冲洗,不停地用水冲,差不多凉了就行。
2、煮红豆、莲子要小心水会烧干。
3牛奶芒果西米露
1.准备:芒果切丁备.锅中放入大量清水,加热到沸腾
2.小西米倒入沸水中,用勺子沿着锅底搅一圈混合
3.加热时,让水保持一直沸腾,保持对流的状态
4.过20分钟左右,用勺子舀一些看看,如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡
5.冷却之后,白色的芯变成透明就表示煮好了,沥干水分,再次倒入冰水中放入冰箱冷藏
6.如果芯还是白的,就回锅再煮一下,将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏
7.牛奶加白砂糖加热至糖融化,离火冷却之后放入冰箱冷藏
8.冷藏之后的西米取出沥干水份
9.将冷藏过的牛奶舀入容器,沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用
10.小贴士:用,准备两份冰水
4牛奶草莓西米露
1、锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟。
2、煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅。
3、捞出小西米,用冷水冲去表面黏液。
4、西米加入牛奶一起冷藏半小时。冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿。
5、把草莓切块和牛奶西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
5相思红豆西米露
1.红豆提早一天晚上泡水;
2.加入陈皮,红糖放入压力锅煮30分钟;
3.用搅拌器打均,煮西米露。最后放入一起煮一下,即可。
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