当归如何做好吃_当归最正宗的做法,世界那么大,我想去吃吃,跟着我包你在家也能吃到美味的当归一起动手来享受食物的芳香吧!当归,为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取,去净泥土及残留叶柄,待水分稍蒸发后,把把搭棚熏干,先用湿柴火熏烟,使当归上色,至表皮呈赤红色,再用煤火或柴火熏干。当归主要分布于陕西、甘肃、湖北、四川、云南、贵州等地,当归尤以甘肃定西市的岷县(位于兰州南方偏东)当归品质最佳,有“中国当归之乡”之称。当归可用于卤制品配料中,其主要特点是去腥增香,增加肉制品和药香味。
1当归红花补血粥
当归红花补血粥的做法
1当归、红花洗净;大米泡发洗净。
2锅置火上,注水后,放入大米,用大火煮至米粒开花。
3放入当归、红花,改用小火煮至粥成,调入白糖入味即可。
2白芷当归鸡
白芷当归鸡的做法
1将所有药材洗净备用;土鸡洗净,斩件切大块,入沸水中汆去血水。
2另起锅,土鸡块与所有药材一起放入锅中,加水适量,大火煮开,转小火续炖2小时,最后加盐调味,撒上红枣即可。
3当归桂枝黄鳝汤
当归桂枝黄鳝汤的做法
1将当归、川芎、桂枝洗净;红枣洗净,浸软,去核。
2将黄鳝剖开,去除内脏,洗净,入开水锅内稍煮,捞起过冷水,刮去黏液,切长段。
3将全部材料放入砂煲内,加适量清水,武火煮沸后,改文火煲2小时,加盐调味即可。
4川芎当归鸡
川芎当归鸡的做法
1将鸡腿洗净,剁成大块,放入沸水中汆烫,捞出后冲洗干净,备用;药材用清水快速冲净。
2将鸡腿和所有药材放入炖锅,加6碗水以大火煮开,转小火续炖40分钟。
3起锅前加盐调味即可。
5熟地羊肉当归汤
熟地羊肉当归汤的做法
1将羊肉洗净、切片,圆葱切块备用。
2汤锅上火倒入水,下入羊肉、熟地、当归同煮。
3将熟时加入圆葱、精盐调味,熟后撒入香菜即可。
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