果粮间作是指果树与农作物间作、套种的一种栽培制度。在我国北方常采用。中国自古有之。如《齐民要术》叙述了姜与果树间作，以果树树冠遮挡阳光，有利于姜的生长。《橘录》记载了用朱栾嫁接柑橘，在水稻田中筑墩，实行稻橘间作，在潮汕、浙江等地，仍沿用至今。1980年后，各地提倡立体农业，果粮间作是其中常见的一种多种经营的模式。
果粮间作的好处
果粮间作，可以充分利用生态环境。由于农作物相对矮小，可利用近地面空间：果树树冠高大，年生长周期长，占据地面上层空间。从而提高了光能的利用率，在山区梯田，尤为明显。果树根系较深，可以利用土壤深层的矿质营养与水分，而农作物则利用土壤浅层营养与水分，也提高了对土地的利用率：在沙土、海涂等风害严重的地区，或在半干旱农作区，合理栽种果树，可以兼收防风保土的效益，减少风雨对表土的破坏与侵蚀作用以及干热风的危害，从而可以提高农作物的产量：果树经济效益高，生长结果比较稳定，在易受自然灾害，农业生产不稳定的地区，果粮间作可以起到支援农业和稳定农业生产的潜在作用。山东乐陵枣粮间作，每亩可年收鲜枣150～200千克，粮食500～700千克，或皮棉100千克。
果粮间作的方式
在山区，果树一般栽在土层比较深厚的梯田边缘或壕顶的外侧。如梯田壁较高，或间作的果树较矮，如苹果、山楂、桃、石榴等，常每一梯田一行，株距较大，使果树在生长以后，株间仍有较大空隙，不影响梯田阶面农作物的生长，如梯田壁较矮，而梯田面又较窄，所间作的果树为高大树冠。如梨、柿、杏、核桃、板栗、杨梅、龙眼、荔枝等，则可以隔一梯田栽植一行。以免树冠遮荫过大，妨碍作物生长。山区管理不便，果树宜选根深耐旱、耐瘠和果实贮运加工方便的树种。故北方山区常以柿、杏、山楂、核桃等为主。
平原、沙地常以果树兼作防护林，行距大，株距较小，南北成行。北方农田一般为15～20米，栽植枣树时，则以树高的3.5倍作为行距。北方树种除枣外，柿、梨、苹果也常用；南方则以柑橘、李等为主：水稻区，则以柑橘为主。农作物则以粮食作物为主，也有间作棉花、油料等经济作物及薯类作物；苜蓿、蔬菜（尤其秋菜）均不宜间作，以免影响果树正常生长或安全越冬。
果粮间作方法
栽植果树前，应深挖定植穴，深1米，宽度依不同果树而异，并同时进行改土，底层多加有机质，以便使果树根系向下生长。果树幼龄时，间作物应距树干1米，株间也可间作，以便充分利用土地。果树进入结果期时，间作物种植以留出树冠为度，株间不宜再间作。此时，由于果树的收入增加，足以弥补减少间作面积的损失：在大面积实行果粮间作时，间作物也可应用适宜于间作的高矮不同农作物。一般近果树树冠投影处，可以间作矮生作物，如花生、甘薯等。中间则间作小麦、谷子、玉米等较高秆的粮食作物或棉花，这样可以分别适应近冠区和远冠区的不同光照、土壤等条件的差异，充分发挥各种作物的优势：果粮间作后，同一块土地存在不同类型的作物，其生育季节也不尽相同。因此，应根据不同果树，不同作物生长发育的需要，分别进行施肥与灌溉，尤其是要考虑近冠区间作物与果树之间水肥的协调问题。譬如在果树秋梢停长前，肥水过多，则会延长秋梢的生长，从而导致抗寒力的降低，所以肥水是否得当，要根据果树和间作物综合考虑。枣粮间作之所以能大面积应用，除枣树发芽晚，落叶早，对间作物的光照影响较小外，还在于枣树需水肥的季节与多数粮、棉作物能相互适应。间作的果树，一般宜留高干，干高1～1.5米，便于树下农作物的管理；同时，修剪时要保持树冠紧凑，控制结果部位外移。达盛果期时，可以行环剥，以免树冠过分扩大。但应加强水肥管理，防止果树早衰。
实行果粮间作时，首先要明确以粮为主或果粮并重，特别在平原或水稻区，要在尽可能维持粮（棉、油）单产的情况下，争取多间作一定数量的果树。即间作中的粮果比重应以确保一定的粮食收成为前提，使单位面积的经济效益达到最佳水平：其次，要粮果管理并重，获取粮果双丰收。
