芦笋种子发芽的最低温度为10℃，当春季土壤层5厘米地温达到10℃时，就可以进行播种，目前大多采用保护地育小苗带土定植
由于芦笋种子种皮坚硬，因此在播种前要进行浸种催芽，最好是选1～2年的新种子漂洗去除瘪籽和杂质，用50～55℃的热水浸种15分钟进行消毒，再放温水中浸种2～3天左右，然后放在25～30℃的条件下催芽，当20%的种子发芽的时候就可以播种，苗床应施足基肥，每隔5～10厘米开横沟，深为2厘米，在横沟内每隔7～10厘米左右的地方播一粒种子，再覆盖厚2～2.5厘米的细土，充分浇水后在苗畦上覆盖稻草，以保持床土湿润，促进发芽。如果是采用营养钵育苗，效果更好，营养钵育苗的基质为1份园土加上1份农家肥，将发芽的种子点播到营养钵中。
播种后的关键是保温，白天保持25℃，夜间保持在18℃，10～20天后苗可出齐，在大棚或者是温室中育苗，播种后要盖地膜提高土温，等到出苗后揭去地膜，出苗后第三周每亩追复合肥7.5千克或者是尿素10千克，7～8周后再施1次肥，使幼苗得以健壮生长，芦笋苗龄一般以70～80天为宜，此时幼苗高40厘米左右，地上茎4枝，根10条左右。
